糖尿病防控，需“食”刻关注
建议糖尿病患者膳食碳水化合物供能比占总能量的45%～60%。碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为好。
主食要定量，不宜过多，优先全谷物和低 GI（升糖指数） 食物，包括小麦、大麦、黑麦、荞麦、黑米、燕麦、青稞、玉米、稻麸等。
限制油炸类食物摄入，尽量少食用高脂高能量的食物，例如炒饭、炒面、炸糕、油条等。
减少饱和脂肪酸的摄入。
尽量避免反式脂肪酸摄入。
提高不饱和脂肪酸的摄入比例。
如，少吃五花肉、排骨、动物油、黄油、椰子油等，多吃鱼、坚果、豆制品、植物油（榈油、椰子油除外）等。
餐餐都应有蔬菜，每天应达500g，其中深色蔬菜占一半以上。深色蔬菜包括：菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、紫甘蓝、茄子、花椰菜。 两餐之间的加餐可以选择吃水果，但要限量，且以低含糖量及低GI水果为宜，如苹果、梨、桃子、李子、芒果、香蕉等。
食盐用量每日不宜超过5g。同时，注意限制酱油、鸡精、味 精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的使用，培养清淡口味。
平时采用少油烹饪，每日烹调油使用量宜控制在25g以内。
限制精制糖的摄入（含糖饮料、甜品、糖及糖果等），足量饮用白水，也可适量饮用淡茶或咖啡。
进餐规律，定时定量，是维持血糖平稳的基础。
养成细嚼慢咽，先吃菜，最后吃肉蛋和主食的习惯，有助于控制血糖。
广大糖尿病患者及高危人群，要定期监测血糖水平，把自我行为管理融入到日常生活中，共同守护我们的健康人生。
来源：《中国2型糖尿病防治指南（2020年）》、《成人糖尿病食养指南（2023 年版）》、《高血糖症营养和运动指导原则（2024年版）》 （文中部分图片来源于网络，非商业用途，仅用作公益科普，如有侵权，请于文章发布30日内联系删除）
供稿：地慢病防治科
一审：三 金
二审：詹文青
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