在忙碌的生活节奏中，早餐往往是我们最容易忽视的一餐。然而，早餐不只是一餐那么简单！一顿丰盛的早餐不仅能够启动你全新的一天，还能在无形中影响你的体重和健康。吃早餐和不吃早餐，哪个更容易胖呢？早餐有多重要呢？我们如何科学吃好早餐呢？
吃早餐容易胖，还是不吃容易胖？
2024年10月，浙江大学医学院等研究人员在《细胞》杂志上发表的一项研究发现：“不吃早餐”的生活方式，会导致小肠细胞脂质过度吸收，从而容易发胖、增加代谢疾病的风险。
为什么早餐这么重要
首先，吃早餐可以减少一天的总热量摄入，有助于维持健康体重。吃早餐可以结束前一天晚上的长时间禁食，让你的身体开始运作，吃过早餐后人体内的饥饿素会减少，让人感到满足和饱的信息会增加（比如胰岛素水平轻度升高，肠促胰液也会升高），这样可以减少饥饿感。
健康早餐这样吃
① 谷薯类 如馒头、花卷、米饭等，主要提供碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，是能量最经济的来源；
② 肉蛋类 如蛋、猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉等，主要提供脂肪和蛋白质和多种维生素、矿物质；
③ 奶豆类 如纯牛奶、酸奶、豆浆等，主要提供优质蛋白质、维生素和矿物质；
④ 果蔬类 如西红柿、黄瓜、菠菜、苹果、香蕉等，主要提供多种维生素和矿物质。
早餐作为一天中的第一顿饭，务必要好好吃。吃对了早餐，不仅能给身体补充能量，也能帮助控制体重，甚至预防一些慢性疾病。所以，从今天起，给自己准备一顿营养丰富的早餐，让健康的生活方式从清晨开始吧。
