从来不需要赚吆喝
只需要静静开着灯
食客就会从四面八方簇拥而来
这是一款在外并不出名
却在嘉兴乡土人情中默认的美食
本期寻味经开
我们走进
（点击店名查看地址↑）
寻味经开
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环境评分 /
★ ★ ★
在桐乡早有名气的利华煲，2019年就来到了嘉兴市主城区。今天我们来到的城南路这家便是市区的第一家。
店铺面积不大，厨房通风明亮，食物的香气在空气中蒸腾。
寻味经开
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口味评分 /
★ ★ ★ ★ ★
桐乡煲相比江南水乡清淡婉约的口味，它显得江湖味十足。虽说名字里带“煲”，却不是寻常轻柔慢炖的做法，而是将食材大火爆炒，添上高汤和独家秘制酱料，再辅以各种配菜后上桌。
话不多说
先看看实力
↓↓↓
明虾煲
有没有人跟小编一样
因为觉得剥虾、取虾线麻烦
所以比较少吃虾
但是！
利华煲店家的明虾煲彻底征服了我！
煲里的每只虾的背脊都是划开，虾线已经取出。你不用放下筷子用手直接接触虾壳，只需要用牙齿轻轻一咬划开的虾背脊，壳就自然脱落了。这样一来，吃虾便成了一种纯粹的享受！
一只只饱满的明虾整齐地排列在煲中，色泽红亮，轻轻咬上一口，虾肉紧实而富有弹性，让人忍不住一只接着一只！
煲中的配菜也极为丰富，软糯的土豆块已经炖得十分入味，每一口都饱含着浓郁的汤汁；那切成小块的年糕，Q弹爽滑，嚼劲十足；鸡爪更是炖得软烂脱骨，轻轻一嗦，骨肉便轻松分离，满满的胶原蛋白；底部的汤汁浓郁醇厚，微微的辣味恰到好处地刺激着味蕾，让你在品尝美味的同时，额头也不禁微微冒汗，直呼过瘾！
酸菜黑鱼煲
大片的黑鱼肉下锅前裹上了蛋黄与面粉，出锅时在酸菜的映衬下显得更加洁白鲜嫩，紧实而滑嫩，入口即化。
酸菜是这道煲的灵魂所在。经过精心腌制的酸菜，酸度适中，爽脆可口。它不仅为黑鱼增添了浓郁的味道，还起到了解腻的作用。与鱼肉一同入口，那独特的酸味瞬间刺激着味蕾，让人胃口大开！
同样令人惊喜的是，满满一锅的黑鱼片里，吃不到一点儿鱼骨头！
“我们会精心处理每一种食材。剪去虾须和虾脚、去除虾线和沙包，每一条鱼切成鱼片并剔除鱼骨。这些都是我们每日必做的工作。从早上8点半左右便开始处理，一直要忙到11点多，此时客人进店，刚好能够品尝到最为新鲜的美味。”店铺负责人沈先生表示，优质的食材也是成就美味的关键，店里的鱼虾每天分早上和下午各送货一次，从而确保食材的新鲜。
无论是剥好的虾
还是剔骨的黑鱼
利华煲店的这份贴心
让那些原本对吃鱼虾有所顾虑的人
也能毫无负担地大快朵颐
在这个小小的细节里
小编看到店家对美食的执着与用心
他们不仅是在制作一道菜肴
更是在创造一种极致的美食体验
福利来啦
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来源：城南街道
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