今天中午吃什么，永远是困扰打工人的一大难题。
外卖不健康，且价格越来越贵，打工人已经逐渐失去了点外卖的兴趣和自由。午餐如何吃得好又花得少成了一大痛点。
现在感觉每次点外卖就像一次冒险，什么盖码饭、煲仔饭之类的全都难吃得要死，之前我还以为是自己的味蕾出现了什么层次上的升级，后面问了一圈身边点外卖的朋友，他们的感受简直和我一模一样：那便是外卖没有深入灵魂的味道了。
随着预制菜的普及，什么辣椒炒肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝这样的招牌菜制作工艺都变得微妙起来。听身边一个开饭店的亲戚聊，凡是店家不能够微调菜品口味的，基本上都是预制菜。举几个例子：老乡鸡不能去除葱姜蒜。酸菜鱼不能加减辣度。鱼香肉丝盖浇饭不能够不加胡萝卜或者不加木耳，甚至更严重的辣椒炒肉不要辣椒，梅干菜扣肉不要梅干菜。
在健康和钱包的夹击下，打工人找到了一条新型的自救路子。
今年开始我们办公室的年轻同事都开始带饭上班了。原因是看到了外卖的制作都TM是一袋袋的预制菜，果然打败魔法的还是魔法本法，这些原本每天两杯奶茶，中午外卖晚上烧烤的姑娘们，现在每人手提自己的饭盒上下班了。
自制预制菜：指代一种自己做外卖备菜的行为。
对于打工人来说这的确是非常明智又无奈的选择。一是干净卫生，二是省事省钱，三是丰俭由人。
有朋友甚至在网络分享自制经验：用乐扣带分隔的玻璃饭盒把饭菜隔开，做好后趁热密封冷冻保存，加热时用蒸锅，几乎没有口感的差别。这样自己做的预制饭盒真太省事了，做一周的饭两三个小时就搞定了，还能提前搭配好种类和营养，并且厨房每周只要收拾一次，可以一直保持得象新装修的一样。
我也看到有个北京姑娘，一次性可以做好一周的饭菜，放在冰箱里速冻。想吃的时候，直接解冻就行了，对于上班一族来说，真的不要太方便了，比点外卖强太多了。
更多的网友也尝试着疯狂自制预制菜，浩大的工程，无情的炒菜机器，忙的像饭店的外卖后厨，许多网友调侃道：抵制预制菜，理解预制菜，自制预制菜。
网友分享：
“做预制菜以后，终于不用每天浪费时间来思考自己午餐要吃什么了，无形之间多了很多个人时间。”
“每周末提前做好工作日的饭菜，则意味着下班后她可以直接冲进浴室里埋头洗澡，然后躺在床上一动不动地煲剧。”
“我很喜欢吃肉，平时点个外卖，像一份小炒黄牛肉的价格要在59块，但我自己炒的话，买个一斤或两斤牛肉，可以做成三份。”
但我们不妨提出一个大胆的疑问，中餐讲究的是现买、现炒、现吃，要不是迫不得已谁又愿意吃冷冻起来的预制菜？
