一、中国大豆生产概况
1、种植概况与分布
中国是大豆的原产地之一，大豆种植遍布全国各地。近年来，大豆种植面积呈现南减北增的趋势，东北地区成为中国大豆的主产区。黑龙江、吉林和辽宁等省份的大豆种植面积和产量均占全国的一半以上。
2、种植面积及产量
从国内生产形势来看，大豆是中国种植面积和产量最高的豆类作物。随着国家“稳大豆”的政策的不断完善，全国粮油等主要作物大面积单产提升行动稳步推进，大豆生产有望保持基本稳定。预计2024/25年度中国大豆播种面积10163千公顷，较上年度减少2.9%；单产每公顷2021公斤，较上年度提高1.5%；产量保持在2000万吨以上。随着生猪产能调整到合理区间，以及饲用豆粕减量替代技术的逐步推广，豆粕消费量将继续下降，大豆进口量和压榨消费量呈减少趋势，食用消费量增加。预计2024/25年度中国大豆进口量9460万吨，较上年度减少1.6%；大豆消费量1.15亿吨，与上年度基本持平。
3、生产技术
中国大豆生产技术不断进步，现代农业技术的应用提高了大豆的产量和品质。例如，精准农业技术的应用、灌溉设施的改善、病虫害防治技术的提高等，都有助于提高大豆的产量和质量。
4、品种改良
中国在大豆品种改良方面取得了显著成果。通过杂交育种、基因工程等手段，培育出了一批高产、抗病、适应性强的优良大豆品种。这些品种的推广和应用，大大提高了大豆的产量和抗风险能力。
5、产业链结构
中国大豆产业链较为完整，包括大豆种植、加工、销售等多个环节。大豆加工企业主要集中在沿海地区，以压大豆油和加工豆粕为主。大豆食品如豆腐、豆浆等在中国也有广泛的市场。
6、国内外市场情况
中国是世界上最大的大豆消费国之一，大豆主要用于榨油和饲料。随着国内市场需求的增长，中国大豆进口量逐年上升。同时，中国大豆在国际市场上也具有一定的竞争力，出口量逐年增加。
二、中国大豆种植分布
在我国不同的地区大豆的生产情况有很大的不同，因此了解我国的大豆区划非常重要按照大豆生产的气候自然条件、耕作栽培制度、品种生态类型、发展的历史、分布和范围的异同，对我国大豆区域采取了两级制划分:第一级以主要作物的熟制，将全国划分为5个大区:第二级为大区内地域上较大的自然条件差别划分为7个亚区，依此看出大豆在全国生产上的概貌。
1、北方春大豆区
包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、新疆等省(区)及河北、山西、陕西、甘肃等省北部，为一年一作的春大豆区，面积产量占全国的46%和47%。该区分三个亚区，其中东北春大豆亚区为重要内、外销生产基地，是我国的大豆主产区之一，包括辽、吉、黑三省及内蒙东部，尤以松嫩平原、三江平原和辽河平原是大豆的集中产区。黄土高原亚区包括冀、晋、陕三省北部，内蒙及宁夏的河套地区及黄土高原一部分地区，由于降水少，土壤较瘠薄，大豆种植面积不是很多。西部地区的新疆地区则是大豆的高产区，北疆无霜期短，一年种一季大豆，南疆地区则可复种，品种栽培、措施配套，可获得大豆高产，随着灌溉面积的扩大，本区将成为我国新发展的大豆优质高产区。北方大豆区的品种为无限结英习性，其南部地区有少数品种属亚有限和有限结英习性，4月下旬至5月中旬播种，9月成熟，生育期105~155天。
2、黄淮海流域夏大豆区
为全国三大产区大豆主产区之一。20世纪60年代的面积与产量居全国首位，现在仍占全国的26%~28%，仅少于东北春大豆区，分为两个亚区。包括山东、河南、安徽、陕西关中地区及甘肃天水地区，本区大豆品种夏大豆以有限结美习性为主，生育期90~110天，麦豆两熟栽培为主。春大豆以无限结英习性为主，生育期120~140天，两年三熟。本区大豆栽培历史悠久，是我国栽培大豆的重要起源地，历史上大豆面积和产量占据农业生产的重要地位。但近年来，由于黄河上游地区的植被减少，气象要素发生变化，主要是大豆生育期内降水变率大，旱涝频繁，大豆产量不稳定。本区大豆生产要选用抗逆性强的大豆品种，实施抗旱、排涝的技术措施。
3、长江流域春夏大豆区
包括长江上、中、下游诸省市区，如四川、重庆、湖北、湖南、江西、上海等省市的全部或大部分地区，云南、贵州、广西的大部分地区，江苏、安徽、河南、陕西等省的南部、浙江省北部。本区的大豆面积、产量均占全国的1/4，是我国三大大豆产区之一。由于本区处于亚热带的中部和北部，雨量充沛，无霜期长，≥10℃的活动积温4500~5 500℃，海拔1500米以下的平原、丘陵与低山区一年的春夏两季均可播种大豆，栽培的作物多种多样，有稻、麦、棉、玉米、油菜、花生、芝麻、薯类，大豆生产不如北方春大豆、黄淮夏大豆那样集中，而是与以上作物形成多种多样的一年两熟、三熟栽培，以春、夏播为主，在一部分水稻产区，还有稻田套种秋大豆的习惯。可以适应不同栽培条件与不同耕作制度的类型丰富多样的春、夏、秋大豆品种是本栽培区的最大特色，蛋白质含量高是第二特点，在海拔1500米以下的平原、丘陵、山地同纬度区同时存在春、夏、秋播的大豆栽培是本区的第三个特点。
4、东南春夏秋大豆区
东南春夏秋大豆区，包括福建、台湾及江西、浙江、湖南的南部，广东北部，广西东部。这个地区的雨量、热量更加充沛，无霜期270天以上，隆雨量1 000~2000毫米，根据前后作的荐口安排，从3~8月的春、夏、秋均可播种大豆，形成水田、旱地不同方式的三熟制。本区稻田播种秋大豆的历史悠久，是我国秋大豆的主要栽培区，也是我国秋大豆资源最丰富的地区。
5、华南四季大豆区
华南四季大豆区或多作大豆区，包括广东、广西、云南、福建四省的南部及海南省，可以一年四季播种大豆，与稻、玉米、甘蔗、甘薯、木薯、花生、蔬菜等作物轮作换茬。大豆品种多为光照不很敏感的春大豆型或从东北、华北、长江流域引进的品种，选择适宜的季节播种，由于本区大豆的生育期均是气温较高的季节，大豆生长发育快，生育期短，一般只80~100天。
中国大豆产业具有广阔的发展前景。面对国际市场的竞争和国内市场的需求，中国大豆产业仍需在品种改良、生产技术、产业链优化等方面加强研究和创新，以提高整体竞争力。
（注：数据来自全国农业技术推广中心、农业农村部、国家统计局。全国大豆大面积单产提升技术模式图来自农业农村部种植业管理司、农业农村部大豆单产提升技术专家指导组，因平台压缩及限制，高清原图无法上传，需要高清原图的朋友请关注本公众号（ZYjh5798）私信或留言邮箱号，博主会及时回复并发送原图。）
