民以食为天，食以安为先。校园食品安全关系到学生的健康成长，牵动着千万家长的心，备受社会各界关注。日照海曲高中以让学生吃得舒心、吃得放心、吃得开心为宗旨，以“安全为基、卫生为重、健康为要、质量为佳”为指导原则，建章立制，严格落实，实行全过程全方位管理，筑牢食品安全防线，切实保障师生就餐质量，确保师生“舌尖上的安全”。
一、 压实责任
实施食材进货验收制度
为确保食堂使用的食材来源可溯、质量可控、责任可究，学校创新推行严格而精细的食材进货验收制度，该制度具体内容如下。
01
严格落实食品安全责任制和责任追究制，学校党委成员为验收组长，结合校园安全值班值守安排，直接负责食堂食材进货验收工作。
02
一个半小时的坚守。验收工作从早上6点开始，在食堂东侧进货口验收，验收工作需持续一个半小时左右，验收人员以充足的细心耐心与责任心把好食材的入口关。
03
验收组长详细记录粮、油、肉、菜等食材的质量、规格、数量、价格等信息，拍照存档并发全体教师群接受监督。验收完成后，验收组长与采购人员双方在验收记录上签字认可。
04
发现问题立行立改。在验收过程中，曾发现过几次部分菜品因运输或保存不当导致的不新鲜现象，面对此类问题，学校验收组长立即与供应商沟通，坚决退回不合格食材，重新更换质量合格产品，并提出严重警告，如若下次再发现质量问题，将坚决更换供货商。
二、规范管理
落实食堂安全管控制度
01
定期培训 加强管理
定期组织食堂工作人员进行规范操作、加工制作、供餐用餐、清洗消毒等主题培训，让全体食堂员工从思想上、行动上高度重视，保证校园食品安全。
02
规范制作 透明公开
食堂设立粗加工、清洗、消毒、青菜放置、切配、烹制、成品加工等功能区，采用数字及智能化管理。各功能区制度和操作规范上墙，要求员工规范操作、标准执行，并安排专人负责，定标准、定要求、定时间检查。
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03
用心陪餐 以责相伴
学校严格执行校长陪餐制度，校领导每餐陪同学生用餐，家长开放日邀请家长参与陪餐，对用餐过程中存在的问题进行监督反馈，督促学校食堂不断提高管理服务水平，为校园用餐再加一道“安全阀”。
“食”刻坚守 安全相伴
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