溪口镇历史悠久，文化底蕴深厚，拥有丰富多彩的非物质文化遗产。近年来，溪口镇持续做好非物质文化遗产的挖掘保护工作，为继承和发扬民族优秀文化传统，建设客家文化（闽西）生态保护实验区贡献溪口力量。
近日，上杭县人民政府公布了第八批县级非物质文化遗产项目名录，其中溪口镇新增了酸枣糕、定胜糕、垒罗墩等三个项目，涵盖了传统技艺、民俗两个类别。下面就让我们来欣赏溪口非遗——传统名点定胜糕。
在风景秀丽的溪口镇，有一种传统名点以其独特的魅力吸引了无数食客的目光，那就是溪口定胜糕，别名溪口糕子饼。
定胜糕起源于江浙地区。相传南宋时期，韩世忠的韩家军出征抗金，湖州百姓为了鼓舞将士，制作了印有“定胜”二字的糕点送给他们，寓意着胜利和成功。
元朝末年，社会动荡，随着大批汉人南迁，定胜糕也传到了溪口，并在溪口这片土地上生根发芽，形成了独具特色的“溪口定胜糕”。
溪口定胜糕精选当地出产的优质糯米粉，配以莲子、茯苓、高山薏米、麦芽、白扁豆、山药、山楂等天然食材，制作出来的定胜糕营养价值丰富，具有健脾养胃、补血益气、抗衰老、祛风湿等功效。
定胜糕的传承人杨志川在生产制作中，不断创新发展，同时通过网络营销极大地提高了溪口定胜糕的知名度。
2024年，定胜糕制作技艺被上杭县人民政府公布为第8批县级非物质文化遗产。
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编辑:颜璐琦丨编审:张进才丨监制:刘丽萍
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