民生兴义| 国庆节：美味稻花鱼备受青睐
民生
社会
2024-10-08 18:25
贵州
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稻田养鱼是万峰林由水稻衍生出来的特色产业，万峰林上纳灰村岑俊的稻花鱼农庄，把稻田鱼制成美食端上了餐桌，受到了游客们的青睐。稻花鱼农庄，位于上纳灰村中寨组，是最早养殖稻田鱼的村民岑俊，为了使自家养的稻田鱼能够产生长期的效益，获得长久发展而开办的一家餐馆。餐馆虽然地处僻静，人流量不大，但岑俊把“稻花鱼”的几种口味做得越来越娴熟，收获的回头客不少，生意也日渐兴旺起来。每逢小长假，“稻花鱼农庄”几乎天天爆满，岑俊一家人忙得不可开交。![]()
主要是用的是鲫鱼和鲤鱼，因为在稻田里面养这两种鱼，它比较好养，第二是它的肉质比较嫩，而且我们（鱼）的个头就控制在2斤左右，我们每天会（用）煮熟的小麦来喂它，保证它的吃食比较健康。为了满足游客不同的口味需求，稻花鱼做了青椒、酸汤、清蒸和糟辣四种不同的吃法和口味。每一种都受到了食客的欢迎。![]()
因为它的食材特别简单，像酸汤鱼，我们是用本地的小番茄现炒出来，它的汁，现炒出来的汁，所以说它的汤特别鲜。今年国庆，“稻花鱼农庄”游客量又增加了不少，每天卖出去的鱼可以达到200斤左右，一到晚饭时间，餐馆内座无虚席。不仅如此，因为稻田里要养鱼不能打农药，生产的稻米亩产仅有七八百斤，但大米清香，品质高，也变成了游客十分青睐的景区农特产品。
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