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西班牙的寒冷天气已经来临，随之而来的是在一些大城市的中心街道上漫步的暖意。与之完全相反的计划则是和朋友们一起在村子里燃起篝火取暖。不过，两者都有一个共同点：栗子的香味。栗子是秋季的特色水果之一，适合在任何场合食用。大城市里的小摊已经开始烹制栗子，您可以在路过时享受到独特的香味，而在最偏远的地方，栗子也会被收集起来，与您心爱的人一起享用。
烤栗子除了香味扑鼻外，还是天然矿物质的来源，包括磷、钙、锌、镁和铁。它们还具有抗炎特性。它们还含有维生素 B1、B3、B6 和叶酸以及大量纤维。
栗子可以在煎锅中烘烤，煎锅上一定要有孔，这样孔可以让栗子与火接触烘烤。要想烤得好，火必须大。栗子不能被盖住，平底锅要稍微移动，这样栗子才能旋转并均匀地烤熟。
也可以选择在烤箱里烤半个小时，先用 200 度的烤箱预热十分钟，然后每面烤十分钟。栗子不一定要烤着吃，也可以生吃，不过鞣酸和不溶性纤维含量较高，容易引起消化不良。栗子还可以用许多其他方法烹饪。
栗子也可以用空气炸锅烹制。具体做法是，将栗子单层放入空气炸锅的篮子中，设定温度为 200C 10-14 分钟，中途翻一次面。也可以用微波炉更快地烹制栗子，方法是将栗子放在适合微波炉的容器中，以 800 瓦的功率加热 2 到 4 分钟。
另一种烹饪方法是煮，但在这种情况下，必须先将栗子去壳，然后再放入水中。这个过程比较慢，因为必须用中火煮 30 到 40 分钟。还可以加入少量的小茴香和八角来增添风味。
健康食品
据西班牙营养基金会称，栗子的营养成分更类似于谷物，而不是坚果本身。由于栗子含有大量的水分和碳水化合物，它是一种显著的纤维来源。它的确切成分是 44% 的碳水化合物、53% 的水、3% 的脂肪和蛋白质。因此，它对三种疾病有很大的帮助：心血管疾病、消化系统疾病和糖尿病。
每天吃多少栗子？
专家建议每天吃不超过一把栗子，因为栗子含有欧米茄 6 和欧米茄 3 等脂肪酸。帕洛玛-吉尔博士指出，每天吃 50 克（约三四个栗子）就能享受到栗子的益处，而不用担心热量问题。
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