“吃百菜不如吃白菜”,推荐6道白菜做法,学会了给家人露一手

健康   2024-12-17 17:02   黑龙江  

导读

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一‬、白菜‬牛肉‬炖粉条‬

1、准备‬食材:白菜‬、牛里脊‬、料酒‬、小葱‬、小米辣,生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬
2、白菜‬牛肉炖‬粉条‬的做法:
(1)白菜掰瓣切段用碱面洗净,牛里脊用碱面洗净切块,小葱剥皮切圈,小米辣切成圈、生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)焯水‬:锅中倒入适量的清水煮沸,下入牛肉,加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻,捞出来沥干水分,盛入盘中备用。
(3)锅中倒入适量的油,油热后,爆香生姜蒜末和小米辣,下入牛肉翻炒片刻。
(4)配料‬:再加入适量食盐、白砂糖、生抽、老抽、蚝油,倒入适量的水漫过食材。
(5)下入粉条和白菜,盖上锅盖,大火炖煮开,转小火炖煮至粉条软烂。
(6)关火出锅,即可入盘中即可,做法简单,厨房小白也能轻松驾驭,大人小孩都喜欢吃,吃一碗热乎乎的暖身又暖胃。

二‬、白菜‬焖‬‬豆泡‬

1、准备‬食材:豆腐泡‬、白菜‬、小葱‬、蒜瓣‬、豆瓣酱‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬
2、白菜‬炒‬豆泡的‬做法:
(1)白菜掰瓣用碱面洗净切段,小葱剥皮切成圈,生姜和蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)锅中倒入适量的油,油热后,爆香葱花蒜末,加入郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
(3)倒入适量的清水煮沸,加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐煮至汤汁浓稠。
(4)下入白菜和豆泡,大火翻炒均匀,收汁关火出锅,盛入盘中即可开吃了,色香味俱全,做法简单,好吃又下饭,老少皆宜!

三‬、凉拌‬白菜‬

1、准备‬食材:麻酱‬、白菜‬、生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、蜂蜜‬、陈醋‬、香油‬、食盐、芝麻‬
2、凉拌‬白菜‬的做法:
(1)白菜掰成瓣,再用碱面清洗干净备用。
(2)调料汁‬:碗中‬加入‬适量的芝麻酱‬、白砂糖‬、陈醋‬、生抽‬、蜂蜜‬、老抽‬、食盐‬、香油,再‬‬用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。
(3)白菜放入大碗中,淋入调好的料汁,撒上适量的黑芝麻点缀一下。
(4)再用筷子翻拌均匀,即可开吃了,做法简单,开胃又下饭,大人小孩都喜欢吃!
四‬、酸辣白菜‬

1、准备‬食材:白菜‬、小米辣‬、干辣椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、花椒‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、淀粉‬
2、酸辣‬白菜‬的‬做法:
(1)白菜掰瓣,用碱面洗净切段,小米辣切圈,干辣椒切段,蒜瓣生姜去皮切末备用。
(2)调料汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、老抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水,用筷子‬充分搅匀均匀备用。
(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香生姜蒜末,干辣椒、小米辣,下入白菜翻炒。
(4)倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,至汤汁浓稠,食材上色入味,收汁关火。
(5)盛入盘中即可开吃了,简单易做,色香味俱全,好吃又下饭,厨房小白也能轻松上手,大人小孩都喜欢吃的一道家常菜!

五‬、醋溜‬白菜‬

1、准备‬食材:白菜‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬
2、醋溜‬白菜的‬做法:
(1)白菜撕块,用碱面洗净,小葱剥皮切葱花,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)醋溜汁‬:碗中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、食盐‬、淀粉‬、适量的‬清水,用筷子‬充分搅匀均匀备用。
(3)锅中倒入适量的油,油热后,爆香生姜蒜末和小米辣,下入白菜翻炒变软。
(4)再倒入调好的醋溜汁,大火翻炒均匀,至食材上色入味,关火出锅装盘。
(5)再撒上适量的葱花,点缀一下即可开吃了,色香味俱全,好吃又下饭,配上大米饭吃更香,大人小孩都喜欢吃!

六‬、白菜‬火腿‬豆腐煲‬

1、准备‬食材:白菜‬、嫩‬豆腐‬、小葱‬、蒜瓣‬、火腿肠‬、黑木耳‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬
2、白菜‬火腿‬豆腐煲的‬做法:
(1)白菜撕块洗净,嫩豆腐切块,小葱剥皮切圈,蒜瓣剥皮切末,火腿肠斜切成片,黑木耳放入碗中,加入适量的清水泡软备用。
(2)调料汁‬:碗中加入‬适量的生抽‬、淀粉‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、适量的‬清水,用筷子‬充分搅匀均匀备用‬。
(3)锅中倒入适量的油,油热后下入嫩豆腐,小火煎至两面金黄色,盛出备用。
(4)锅底留油爆香蒜末,下入白菜翻炒变软,再加入黑木耳、火腿肠、嫩豆腐。
(5)淋入调好的料汁,大火翻炒均匀,至汤汁浓稠,大火收汁,关火出锅。
(6)盛入盘中,再撒上适量的葱花,点缀一下即可开吃,简单易做,好吃又下饭,配上大米饭好吃到停不下来,全家都爱吃!

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