枸杞是一种药食同源的珍贵植物，枸杞虽小，却蕴藏着丰富的营养成分。它富含多种氨基酸、维生素、矿物质以及多种生物活性成分，对于增强免疫力、抗氧化、保护视力、调节血糖、改善睡眠等方面都有着非常不错的效果。所以，很多家庭都会常备枸杞，不管是用来泡茶、炖汤等，都是不错的选择。然而，近日就有媒体曝出，一些不法商家为了保障枸杞的“品质”，不仅会给枸杞“熏硫磺”，还会用“亚钠碱水”洗枸杞，这些“毒枸杞”不仅营养价值大打折扣，还会对人体健康造成潜在威胁。今天就来给大家分享几个辨别枸杞的小妙招，一起来看看吧！
一：看颜色。
很多朋友在买物品的时候，往往就是“外貌协会”，认为看着更好看的就会更好些。然而，事实并非如此，就好比枸杞，正常的枸杞，颜色呈暗红或者紫红色，并不会红得那么鲜艳。而且枸杞在生长的过程中，受到的光照也会有所区别，所以，枸杞的颜色就会呈现出颜色不一的情况，它的颜色会有深有浅。
但如果在购买时，看到的枸杞颜色很鲜红，而且所有枸杞的颜色看起来很均匀，那么这个就可能是硫磺熏蒸过的。因此，在购买枸杞时，我们要留意其颜色是否过于鲜艳，避免购买到硫磺枸杞。
二：闻气味。
在购买枸杞时，我们也可以将枸杞放在鼻尖闻一闻，通过枸杞散发的气味，也能辨别枸杞的好坏。优质天然的枸杞，闻起来不会有其他特殊味道，而是会有一股淡淡的天然甜味。要是我们闻到的是酸味、或者是有股放完鞭炮后弥漫着的火药味，那么这个可能就是硫磺熏制过的枸杞了，就最好不要购买。
三：看顶端。
枸杞在采摘的时候，在顶部的果蒂处都会留下采摘的痕迹——一个小白点。虽然枸杞经过晒制、炒制和干燥等步骤，但它的这个小白点依旧会存在。所以，在购买枸杞的时候，我们就要注意观察一下枸杞的顶端是否有这个小白点，要是枸杞顶端的这个小白点已经变红，和枸杞的颜色一样，就说明这个枸杞经过了药水的浸泡，我们最好不要购买。
四：品尝。
当枸杞经过硫磺熏制或亚钠碱水洗过后，表面的残留是最多的，那么想要辨别它是否经过处理，我们就可以通过尝一尝。只需要拿上四五粒枸杞放在口中，把它含上1~2分钟，注意不需要嚼，含在嘴里就行。含完后，如果感觉嘴巴里有异味、怪味的，甚至觉得很恶心的，那么这个枸杞就是硫磺熏制或亚钠碱水洗过的。这样的枸杞我们就要谨慎购买了。
五：泡水。
如果我们的枸杞已经买回家，还可以通过泡水观察水的颜色来辨别枸杞的优劣。我们只需要在杯子中放入十几粒的枸杞，然后倒入温水，用温水将枸杞泡上五分钟的样子。
枸杞中含有天然的色素，所以枸杞是会掉色的，经过浸泡，水的颜色会微微发黄。要是硫磺熏蒸过的枸杞，它的红色素会被硫磺锁定，基本上就不会掉色了。如果枸杞经过浸泡后，水依旧是清澈的，没有任何变化。这样的枸杞，我们就不要食用了，下次也不要购买了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
