“蟹”逅美食，游在七都踩线考察记

旅行 2024-11-07 11:34 上海

本次考察活动主题聚焦 “‘蟹’逅美食，游在七都”，旨在提振七都旅游市场，搭建文旅公司与重点客源城市旅行社沟通平台。

苏州市吴江区七都镇拥有丰富的旅游资源和独特的美食文化。以 “‘蟹’逅美食，游在七都” 为主题的冬季旅游推介活动，将美食与旅游紧密结合，为旅行社老总们带来一场难忘的体验。七都镇地处太湖之滨，水产丰富，尤其是大闸蟹，以 “青背白肚、金爪黄毛” 而闻名。此次活动通过展示七都的深厚人文、特色美食和乡村振兴成果，吸引更多游客前来，进一步提振七都文旅市场。同时，搭建七都文旅公司与重点客源城市旅行社沟通平台，有利于促进七都旅游的发展，提高七都旅游的知名度和影响力。

活动为期两天，时间安排紧凑，内容丰富多样。下面和各位朋友汇报一下考察雨滴流水账：

第一站，江村文化园 —— 历史与文化的窗口

上海近20位旅行社老总应七都文旅相关部门的邀请，冒着绵绵秋雨来到了七都，第一站参观江村文化园，该园由费孝通江村纪念馆、江村历史文化陈列馆、费达生江村陈列馆等组成，这里被誉为 “华夏社科第一村”，也是世界观察、了解中国社会的窗口。走进江村历史文化陈列馆，仿佛翻开了一部厚重的历史书籍。这里以图文、实物、置景等方式，展示了开弦弓村的历史变迁和文化习俗。从古老的马家浜文化晚期夹沙陶，到良渚文化晚期黑皮陶贯耳壶，再到新石器时代的三足陶鬲等文物，无不反映出江村悠久的历史。

费达生江村纪念馆则讲述了中国著名蚕丝专家费达生的故事。她堪称现代 “黄道婆”，1924 年从日本东京高等蚕丝学校毕业回国后，来到开弦弓村推广蚕桑改良和科学养蚕技术，并成立了中国农村第一家生丝精制运销合作社，创办了中国第一家农村工业合作股份制企业，使开弦弓村成为全国乡镇工业的发源地。

费孝通江村纪念馆内，以费老社会调查的大量珍贵图片和调研学术成果为主线，充分展示了他作为中国社会学泰斗级人物为人类文明进步所作出的伟大贡献。费老先后二十六次访问江村，留下了《江村经济》《重访江村》等鸿篇巨制。费孝通先生在其 80 寿辰聚会上提出的 16 字箴言“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。”更是让大家感受其伟大的人文格局。

特别是高级讲解员姚富坤老师给大家印象深刻，他是江村（开弦弓村）的本土人士。他见证了江村的发展变迁，对江村的历史文化有着深入的了解和独特的感悟。他在江村文化园的建设中发挥了重要作用，提供了宝贵的信息和建议。作为义务讲解员，他以生动的语言和真实的经历，向人们讲述江村的故事，让更多人领略江村的文化魅力。同时，他还积极支持学术研究，不断提升自己，为江村文化的传承和推广做出了卓越贡献。姚富坤老师是江村文化的重要守护者和传播者，旅行社老总纷纷对他翘指称赞。

冒雨重走了当年费孝通老先生的上岸路，实地考察了开弦弓村的地理环境，感受了这个因地形而命名的江南小村余韵。

第二站，江村 1936・南园 —— 田园教育综合体

南园是按照游客服务中心、农业认知科普区等 “一心七分区” 的空间功能布局进行打造。这里再现了费老《江村经济》中所描写的江村桥、水车等场景，还配有蛋壳营地、小清河餐厅、风车草坪等打卡点。作为一个集研学、劳动教育、亲子和农业种植为一体的田园教育综合体复合型农园。园中打造了小溪有鱼、江村自制泡菜、1936 原味烤红薯等体验感十足的新项目，以七只可爱呆萌的小鸡作为 IP，分别代表着沉着冷静、独立勇敢、专注坚持、积极乐观、爱思考、爱沟通、爱发现的七种优秀品质，为孩子们营造七种进阶式的成长教育活动。

秋雨绵绵，江村 1936・南园笼罩在一层轻纱般的雨雾中，呈现出一幅诗意的景象。园内的水稻田栈道在雨中显得格外宁静，仿佛通向一个神秘的世界。栈道两旁的水稻田，在雨水的滋润下，稻穗低垂，仿佛在向人们展示着丰收的喜悦。

第三站江村 1936・山水桑田，探索当地特色产业与旅游的融合。

江村 1936・山水桑田项目占地约 500 亩，主要分为休闲观光景观带、农业种植区、蚕桑养殖科普区、塘浦圩田示范园和桑基鱼塘示范区等分区。短短几个月时间内，项目已完成了桑田、道路土形整理、桑树种植等工作。场地基础设施建设预计在 5 月底完成，接下来将集中打造蚕桑养殖科普区域。未来，这里将被打造成纪念先驱、传承江村文化内涵的蚕丝研学纪念园，为游客们提供种桑、摘叶、尝果、喂蚕等一系列观察体验活动。该项目以研学游为乡村振兴聚人气、添活力，依托江村文化和优越的生态资源，精心设计研学产品，不仅为村里带来了流量，还带动了村集体经济增收和村民就业。

第四站，在江村文化大礼堂举办推介会

（见另外一篇单独介绍）

第五站，在嘉年华享受七都美食。

嘉年华晚宴上，七都美食琳琅满目。以太湖大闸蟹为首的湖鲜美味，膏腻堆积，清蒸的烹饪方式保留了其原汁原味，甘腴虽八珍不及。此外，还有小粉土上生长的香青菜，清甜鲜美的滋味淌进心扉。鱼汤面浓缩了太湖鱼鲜的精华，清爽落胃，让人心和胃都有了着落。

江村 1936・嘉年华餐厅以七都本地特色食材为基础，采用传统苏式菜烹饪技巧，融入现代创新元素，为食客带来独特的美食体验。餐厅的招牌菜品包括波龙和牛焖饭、跑地鸡面筋汤、鸡汤面筋等，同时，其笼蒸清水蟹、雪里蕻梅鲚鱼等菜品被评为 “江苏名菜”。七都镇被评为 “太湖美食名镇”，该餐厅也获得 “江苏餐饮名店” 奖牌。

入住亨通凯莱，体验舒适住宿环境。亨通凯莱度假酒店是由中国 500 强民企亨通集团斥资 4.5 亿元打造的豪华度假酒店。酒店位于素有 “江南水乡”“吴头越尾” 之称的南太湖畔 —— 吴江区七都镇，地处太湖国家旅游度假区的核心位置。酒店拥有一百余间客房，为湖景房设计，在观景阳台上，依靠在舒适的藤椅，品一杯茗茶，享一碟小食，尽览太湖波光浩渺和美丽七都从容之美。此外，酒店根据南太湖 “72 港 36 溇” 独特的人文地理文化，用三年时间研发出 “太湖溇港” 菜品，推出 “春、夏、秋、冬” 四季 “太湖溇港宴”，把 “太湖溇港宴” 打造成 “中国名宴”。

第六站，参观吴村烟市，感受烟火气息与特色市集。

吴村烟市曾是苏州吴江六都八景之一，经过综合改造和环境提升后，老街焕发出新的活力。这里有着粉墙黛瓦的江南风貌，小桥流水的水乡色彩，以及历史人文的特殊气质。走在石板路上，听着吴韵评弹，仿佛穿越回了过去。街边的店铺琳琅满目，有七都特色美食坐镇，如杨阿姨糕点、老镇源等，还有品牌商业的引入，让游客既能感受到传统的市井生活气息，又能体验到现代的商业氛围。始建于清嘉庆年间的吴溇孙宅也在这里正式开馆迎客，孙氏子弟崇文重耕、热爱祖国，其家训薪火传承。此外，吴村烟市还有一个智慧的 “大脑”——“小吴同学” 数字孪生平台，它可以高清还原老街的全貌特征，对景区实行全智能高效管理。

第七站，孙本文故居 —— 敬仰社会学巨匠

在七都镇的孙本文故居，旅行社老总们怀着敬仰之情进行了探访。了解到孙本文先生在社会学领域的卓越贡献，大家深感钦佩。然而，当把孙本文与费孝通相比时，每个人感慨万千。

费孝通先生同样是社会学的巨匠，他对江村的深入研究和贡献更是令人赞叹。与孙本文先生一样，费孝通先生以其深厚的学术造诣和对社会的关怀，成为了时代的典范。

探访故居让老总对这些学者有了更深刻的认识，也让我们体会到了他们在学术道路上的执着与坚持。这一经历让大家对社会学有了更深入的思考，也更加珍视这些文化遗产所蕴含的价值。

第八站参观吴溇水产交易市场，了解丰富的水产资源。

吴溇水产交易市场面朝太湖，水产地道鲜活。每逢大闸蟹上市季节，这里都是人声鼎沸。商贩们一边招呼买蟹挑蟹，一边手上扎着螃蟹，忙得应接不暇。今年吴江太湖大闸蟹已经开始少量上市，价格较往年稍微贵一些。三两到三两半的母蟹、四两多的公蟹卖到 28元 / 个。

随着冬季吃蟹季节的到来，当地的快递物流网点增派了人手，增设了临时揽收点。一辆辆满载大闸蟹的生鲜物流车，从这里发往全国各地。整个吴江区七都镇大闸蟹市场，一天的日均收件量在 23000 单左右。

第九站参观浦江源太湖蟹生态养殖示范区，见证生态养殖的魅力。

浦江源太湖蟹生态养殖示范园总体规划面积为 27255 亩，核心区面积为 4225 亩，年总产值约 4 亿元。在这里，养蟹充满了 “科技范”。物联网实时监测调控水质，无人机遥控投放饵料，流水线上自动捆扎和分拣。标准化的养殖不仅提升了蟹的品质，更通过生态处理系统让尾水实现零排放。养殖户们通过种植水草、投放螺蛳，同时结合颗粒饲料和益生菌、乳酸菌等的投喂，进行生态养殖。园区还从农业院校、企业请来了专家开展现场培训，手把手传授技术，让养殖户们更有底气。

当登上浦江源太湖蟹生态养殖示范园的高处俯瞰时，眼前的景象令人陶醉。秋雨绵绵，带来湖水的清新气息，让人感受到大自然的生机勃勃。远处的岛屿隐约浮现，与蟹塘相互映衬，构成了一幅如诗如画的田园画卷。在这一刻，内心充满了宁静与平和，仿佛与大自然融为一体，对这片土地的热爱之情油然而生，同时也惊叹于这片生态养殖园的壮丽景色和人与自然的和谐共生。

第十站，乘车游南公堤，欣赏太湖边的美丽风景。

雨天，乘车游览南公堤，太湖带着朦胧的面纱。南公堤因南怀瑾先生而得名，岸边的芦苇随风摇曳，水鸟在湖面上翱翔，构成了一幅美丽的诗意画卷。南公堤作为太湖边的一道风景线，不仅为游客提供了欣赏太湖风光的绝佳视角，也让人们感受到了大自然的魅力和宁静。

第十一站，参观渔村，体验渔家生活。

走进渔村，老总们体验到渔家生活的独特魅力。这里的渔民们以捕鱼为生，他们的生活方式和传统文化充满了浓厚的地域特色。游客可以参观渔船、渔网等渔具，了解捕鱼的过程和技巧。还可以品尝到新鲜的海鲜，感受渔村的美食文化。此外，渔村的建筑风格也别具一格，白墙黑瓦的房屋错落有致地分布在湖边，给人一种宁静祥和的感觉。年轻村书记李先生带大家走街串巷，讲述着渔村上岸的发展历程。

第十二站，庙港食堂用午餐，品尝当地特色美食。

在庙港食堂，游客可以品尝到当地的特色美食。各种鲜美的湖鲜，如太湖白鱼、白虾、银鱼等。这些 “太湖三白” 出水即亡，只有置身太湖，才能享受最鲜最纯的味道。此外，还有当地的特色菜肴，如香青菜炒年糕、野生桂鱼土烧等，让游客大饱口福。

第十三站，太湖七都飞行营地，感受刺激的飞行体验。

太湖七都飞行营地拥有 18 亩的停机坪与一个 130 平方米的候机室，是一个立体的观光旅游矩阵。在这里，游客可以体验直升机观光游，从空中俯瞰太湖及周边的美景。营地推出了多条直升机观光航线，如中国江村线、太湖风情线等。飞行中，“中国・江村” 画卷徐徐展开，塘浦圩田、桑基鱼塘美景交织在眼前；游客还可以尽览太湖风光，感受溇港文化、烟火吴溇的独特魅力。在体验飞行之余，营地也提供咖啡、文创活动、露营活动等多种休闲娱乐项目。

第十四站太湖如家小镇乡野趣乐部，享受乡野乐趣。

太湖如家小镇乡野趣乐部位于太湖之畔的七都古镇，既有乡村的天然和野趣，又有都市的品质和服务。这里不仅尽享太湖的自然美景，更被浓郁的江南人文氛围环绕。游客可以在如茵的草地上追逐、堆沙、荡秋千，也可以拉弓射箭、水上划艇，或者体验一次像模像样的高尔夫挥杆。由 16 个集装箱组成的趣乐中心内，有更多丰富多彩的室内活动，如玩 VR 游戏、体验木工制作、完成尤克里里等。小镇的住宿形态多样，有集装箱改造的客房、房车客房、木屋客房、帐篷客房等，共 42 间，最多可容纳 48 个家庭入住。在房间内，既能享受高档酒店的设施和服务，又能够吹湖风，听虫鸣，看繁星。小镇在 “吃” 上也下足了功夫，餐厅环境典雅、考究，菜品用心、细致，还有丰满的大闸蟹和 “太湖船菜”。

第十五站，返程，结束愉快的七都之旅。

两天的七都考察之旅结束，老总们带着满满的回忆和收获踏上返程之路。这次旅行让大家领略了七都的美食、美景和独特的文化魅力，也为七都旅游市场的发展搭建了沟通的桥梁。各位老总表示，回去后组织多样的产品，让更多的游客来到七都，感受这个美丽的江南小镇的魅力。

（感谢刘总、小云总、陈总、超总、建忠总、顾总、梁总等提供照片）

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上海酷旅传媒王琪

爱旅游，爱传媒，爱幽默，爱哲理，爱管理，爱风情，也爱神秘，也爱八卦，知道神马，也知浮云，所有一切，尽在笔下。

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