冬至节气
冬天的清晨，常山的郊外田野结了霜
冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，是二十四节气中的第二十二个节气，冬季的第四个节气。在冬至这天，太阳直射在南回归线，北半球各地迎来白昼最短、黑夜最长的一天。
冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的说法。
冬至节气
随着冬日的脚步悄然而至，我们更加渴望温暖与甜蜜。在冬至翩然来临之时，何不让我们围坐一堂，用双手编织出冬日里的美食故事？加入食物手工局，一起动手制作那些热辣滚烫，让人欲罢不能的美味！
山粉饺：“饺”踏实地
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，挽起袖子，咱们来包山粉饺。
将芋艿煮熟，剥皮后捣烂成泥状。逐量加入番薯粉，趁热搅拌均匀，揉成软硬适中的粉团，再将馅料放入皮中央捏实形成独特的锁边形状。
将包好的山粉饺放入沸水中煮熟。待饺子浮起后，再添加少许冷水，重复此动作三次，直至饺子完全熟透。煮熟后，将山粉饺捞出，放入由猪油、葱花、生抽和盐等调制而成的汤料中，即可食用。
@小红书 芋头
烤红薯：“薯”光来临
常山县新昌乡的西源村，地处深山，空气清新，土壤肥沃且富含矿物质，此地生长的红薯口感细腻、香甜可口。
点燃农家的土灶台，用柴米燃烧后的炭火烤制来自西源的红薯。深埋在火膛里的新鲜红薯，稳定地吸收着热量，不到一个小时，就逐渐散发出诱人的芳香，当香气变得霸道浓郁，就是烤红薯成熟的信号。
烤至表皮金黄、内里软糯的红薯，轻轻一掰，糖汁四溢，香甜的气息瞬间弥漫整个空间。每一口都是满满的幸福感，仿佛能驱散所有的寒冷与疲惫。
@小红书 小红薯6752CCA4
南瓜酱：“酱”只爱你
冬至前后，天气晴朗，晒冬正当时。其中，南瓜酱作为常山人自己的“辣条”，咸鲜弹牙的小食，被列入了不少人家晒冬的清单。
去皮去瓤的南瓜切片后上锅蒸软，再与糯米粉混合搅拌均匀，比例需要恰到好处，过软过硬都会影响口感。再将山茶油、辣椒条、盐等调味混入其中，用筷子将酱团分离成均匀大小的块状，铺设于竹篾之上晾晒，手摸上去不再黏腻即为晒成。
一边辣得”斯哈斯哈“一边停不下来，谁能说这不是小吃界的“高奢品”！
@小红书 小红薯669ACF64
冬至节气
冬至三候是指冬至节气中的三个物候现象，它们分别描绘了冬至时节自然界的变化，反映了人们对自然规律的深刻洞察。
一候：蚯蚓结
因为蚯蚓是变温动物，其活动规律与温度有着密切关系。冬至时节，阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，蚯蚓仍然蜷曲蛰伏，形成“结”状。
二候：麋角解
冬至前后，为了储藏能量，更利于度过冬天，麋鹿的角开始脱落。
三候：水泉动
随着阳气的初生，山中的泉水开始流动并变得温热。古人认为，冬至是阳气初生之时，所以此时山中的泉水可以流动并且略带温热。
冬至阳生春又来，
在这个一年中夜最长的日子，
祝你接下来都眉目舒展、好日常在、岁月言欢。
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编辑：李燕梅
一审：徐裕斐
二审：李 杨
终审：黄 波
