近日，由中国商务部主办，杨凌示范区承办的“一带一路”国家果酒酿造技术培训班在杨凌开班。本次研修课程由西北农林科技大学葡萄酒学院制定，韩富亮副教授负责具体工作，授课专家由葡萄酒学院和食品学院的8名教授或副教授组成。在开课之前，葡萄酒学院郭建东书记向来学院考察的商务部培训司领导汇报介绍了葡萄酒学院的发展历史和取得的教学科研成就，李华教授和授课教师就课程安排与杨凌示范区外事办领导进行了沟通交流。
11月7日，研修班的学员参观了葡萄酒学院，了解了葡萄酒的酿造工艺，考察了葡萄酒工艺中式车间和地下酒窖。
11月9日，“一带一路”国家果酒酿造技术培训班在上合组织现代农业交流中心开课，来自伊拉克、缅甸、尼泊尔、尼日利亚、坦桑尼亚等一带一路国家的23名学员参与了研修培训。国家级教学名师李华教授从国家高质量发展的战略高度、中国葡萄酒产业发展的历史维度和空间维度，生动翔实地从考古和历史文献记载的角度讲解了中国葡萄酒的起源和历史，解析了当前我国葡萄酒产业发展现状，预测了未来的发展趋势；在深刻总结团队多年以来研究成果的基础上，介绍了中国葡萄酒产区及其特点；同时，从时间维度深刻地总结了我国葡萄酒产业发展从改革开放到现在所取得的历史成就和发展经验，为增强我国葡萄酒文化自信提供了坚实的文化基础，也向一带一路国家展示了我国葡萄酒文化的自信和葡萄酒产业发展的实力。
11月10日，韩富亮副教授进一步从考古发现和文字记载的细节介绍了我国葡萄酒和果酒的起源及历史，从消费者需求和企业生产在时间维度上的变化，结合营养健康，分析了葡萄酒和果酒产品品质的发展趋势；此外，也介绍了检测技术和酿造新技术在我国葡萄酒产业中的应用，并结合酿造新技术介绍了团队的研究工作和成果。
在培训期间，学员们对我国葡萄酒和果酒历史文化及其产业发展表现出了浓厚的兴趣，他们结合自身国家的情况，热烈地询问了李华教授关于果酒发展和生产上的问题，也进一步了解了中国葡萄酒和果酒发展的状况。在韩富亮副教授授课期间，他们进一步学习了葡萄酒品尝的方法，询问了葡萄酒风味营养与安全方面的问题。在品尝了韩富亮副教授团队新研发的葡萄酒后，当即询问在哪里可以购买？他们想带回自己的国家。有的学员则表示，想要寻找中国的合作伙伴，探讨开展葡萄酒和果酒国际贸易工作的可能性。
本次研修班期间还将组织学员赴北京市、陕西省西安市等地实地考察果酒酿造企业和科研机构，亲身体验中国在相关领域的发展情况，进一步加强在果酒酿造和产业发展等相关领域的深入交流，为“一带一路”国家果酒产业健康可持续发展贡献中国方案和技术力量以及优质的葡萄酒和果酒产品。
葡萄酒学院新闻中心
图文来源：葡萄酒学院
图文编辑：张予曦
