2025已经到来，大健康食品行业有哪些新的发展趋势？有哪些科技前沿？历经发展、加速、承压、分化、内卷……未来，5000亿大健康食品产业走向何方？大健康食品的发展趋势是怎样的？大健康食品有哪些最新科研进展？增长的内驱力又将来自哪里呢？
新质生产力发展背景下，科技与创新成了大健康食品发展的焦点，面对这些问题，行业内正急需一场高规格、高水平、深度交流科研与产品大会，这样才能让科技赋能大健康食品行业加快创新发展速度。
在此背景下，由食品伙伴网主办的“第八届食品科技创新论坛暨2025大健康食品产业发展论坛”正式对外官宣：将于2025年4月9-10日在中国上海隆重召开。
2025年4月，相约上海
共话大健康食品行业技术创新落地
科学创新·技术落地
第八届食品科技创新论坛
暨2025大健康食品产业发展论坛
上海·龙之梦大酒店
2025年4月9-10日
9大主题会场
60个前沿专题报告
80余位行业权威大咖
1000人专业观众
多场特色活动同步开展
开启第八届食品科技创新论坛
会议安排
食品科技创新论坛已连续成功举办七届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。本次论坛为期两天，由1个政策法规与行业创新趋势主论坛与8个主题分论坛组成。8个主题分论坛分别为益生菌创新论坛、功能食品论坛、乳品饮料创新论坛、特殊食品论坛、药食同源论坛、新蛋白专题论坛、政策法规专题论坛与感官评价实践应用。
在这里
读懂大健康产业
在这次论坛，我们将聚焦大健康食品产业，现场包罗科技前沿、市场趋势、法规动态、研发技术、产业应用各种热点话题，同时邀请行业内权威专家、大咖预判品类风口，搭建高质量交流学习平台。2025年哪些大健康食品方向将持续火爆？
大健康食品有哪些前沿研究？
2025年大健康食品企业如何破卷？寻找新增量？
大健康食品行业如何有序发展？
……
围绕“科学创新、技术落地”，将邀请多位行业权威专家展开深入探讨，把脉未来发展，抢抓2025大健康食品行业发展新机遇！
往届组织相关会议精彩集锦
本次会议主要参会人员为大健康食品行业研发人员、高层管理与科研院所专家，在新质生产力大背景下，大健康食品行业充满机遇与挑战。技术人员乃是推动行业进步的核心力量。通过汇聚行业智慧，搭建深度交流平台，加速大健康食品行业的技术迭代与创新发展，让科学创新不再是空中楼阁，而是真正成为推动大健康食品行业蓬勃发展的强劲动力。
论坛内容简介
中国健康食品市场规模正逐步扩大，从全球健康食品市场的份额来看，中国已成为全球最大的健康食品市场。大健康食品发展呈现出市场规模持续扩大、消费者需求多样化、产品趋势创新化、销售渠道多元化以及政策支持与监管加强等特点。政策法规与市场趋势是大健康食品行业关注的热点。本论坛聚焦大健康食品行业重大法规政策发展与大健康食品行业趋势分析与研判。
随着科学研究的进步，益生菌与身体各个器官的关联逐渐被发掘，益生菌通过脑肠轴、肠皮轴、肠骨轴等肠道益生菌与身体其他部位的关联逐渐被发现，这也带动添加益生菌食品的快速发展。益生菌影响人类身体健康关系正在被科学家探究，益生菌从而成为大健康食品领域的热点方向。本论坛将围绕益生菌前沿研究、技术、原料与产业发展与创新，针对益生菌相关原料与产品创新发展展开讨论，解读益生菌与大健康食品行业机遇。
愈加专业的消费者，不再局限于食品本来的属性，更是对食品健康属性有了更多的追求。专业消费者驱动了功能食品行业的快速发展，传统食养观点让消费者对功能食品有了更多期待。在此基础上，功能食品行业迎来了巨大发展机会，相关研究前沿、热点原料、热点应用等备受关注。本论坛将以功能食品为主题，从行业政策趋势发展、热点原料、热点研究以及未来趋势展开讨论，推动功能食品行业良性发展。
乳品饮料并非新奇产品，作为食品市场上非常重要的一个细分领域，其在长久发展受到众多消费者的欢迎，且已在消费市场上极具竞争力。随着行业发展，乳品饮料逐渐向更健康、更营养、更有趣的方向延伸，从气泡水、奶酪棒等品类的创新，到相关技术的发展，消费者对乳品饮料的创新接受度更高。本论坛将围绕乳品与饮料行业发展趋势、创新热点、热点原料、热点研究及应用展开讨论，共话乳品饮料行业发展。
随着人民生活水平提高，不同人群对食品营养的需求趋向多元及细分，人群分层及消费分化使得特殊人群的靶向营养需求尤为迫切，虽已有相关文件出台，且政策法规也逐渐完善，但针对特殊人群特殊食品的设计开发涉及面之广之严格，使得其对于科学的依赖更加迫切及牢固。特殊食品行业的发展、产品的创新与科学支撑密切相关。本论坛将围绕特殊人群精准营养为话题，对特殊人群相关食品开发展开讨论。以科学研究为基础，从基础研究到产品落地到创新发展，共话特殊食品精准快速发展。
中国中医学自古以来就有“药食同源”理论，而近年来随着饮食相关的慢性疾病蔓延全球，越来越多的国家也开始尝试“食物即药物”的干预措施，来帮助患者和医生更好地控制管理疾病。随着研究的深入与政策法规的完善以及食药同源目录扩增，为食药产业发展奠定了扎实基础，以高消费者认知，含食药同源的大健康食品深受消费者喜爱。本论坛将以食药同源研究与应用为主要内容，深度讨论食药同源产业科学发展。
从2015年，我国首次提出“树立大农业、大食物观念”，到2022年强调“树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源”，“大食物观”的阐述得到了不断的丰富和发展。大食物观提倡多样化、均衡化的食物来源，不仅包括传统的粮食作物，还涉及拓展生物资源和多元化蛋白来源来应对粮食安全和蛋白供应需求。新蛋白，区别于传统动植物蛋白，作为生物制造领域的一个重要分支，通过技术创新先进手段，为人们提供了更丰富、更健康的蛋白质来源。本论坛将从新蛋白资源挖掘，产业发展、研究前沿与现状、营养优势及在食品中的创新应用展开分析，推动食品相关发展。
近年来大健康食品行业势头迅猛，行业包括保健食品、特医、新食品原料等多项政策法规发布，为大健康食品行业带来发展带来了强劲动力，法规是支撑大健康食品品类健康有序发展的重要基石，本论坛将聚焦于大健康食品政策法规动态，解读现有政策法规下大健康食品行业的创新发展。
随着时代的发展，感官评价越来越受到企业及普通消费者的关注。通过科学技术对产品感觉进行科学研究与评价受到越来越多企业的关注。产品好不好吃，消费者说了算。如何去找到消费者的理想产品、如何研发产品，产品之间会不会有差异，感官评价给您指明方向。本论坛将以“领略感官评价前沿技术 丰富感官评价应用实践经验”为主题，围绕感官评价的最新趋势、不同行业中的感官评价应用实践经验分享，深度剖析感官评价在各行业中的应用。
科技创新奖申报
“食品科技创新论坛”自2020年开始征集科技创新项目。“第八届食品科技创新论坛”将继续接受技术创新奖、产品创新奖的申报，通过专家评审的申报将获得相应奖项鼓励及媒体广泛传播。申报截止日期3月15日（具体申报流程，请联络下方会务组）。
奖项分类：
1. 第八届食品科技创新论坛•技术创新奖
2. 第八届食品科技创新论坛•产品创新奖
创新成果展
欢迎参展企业、各科研院校提供科研产品、商业化产品，将为您的产品提供展示场景，提高曝光率，具体请联系下方会务组。
“中国好原料”
创新应用获奖案例展示
为了响应国家关于创新驱动发展战略的号召，挖掘和推广优质食品原料资源，提升食品产业的整体竞争力，食品伙伴网特举办“中国好原料”创新大赛，臻选优质食品原料作为赛道创新应用指定原料。主办方将在论坛现场设置“中国好原料”创新大赛展区：对往届大赛参赛原料，以及获奖的创新应用案例进行展示，促进上下游交流合作。
附往届大赛精彩案例集
参会报名
收费标准
1、会议费：2800元/人
优惠价：2025年3月20号之前报名2400元/人（三人及以上2000元/人）
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
费用不含：住宿（可代订会议酒店）、晚宴费、交通费。
2、学生：凭学生证参会2000元/人。
3、晚宴：400元/人
往届回顾
福利来啦！
截至2024年12月20日，转发+留言，留言点赞前三名获得
可获得一本纸质版本《2024功能食品原料汇编》
文章来源：功能食品圈，仅供参考
图片来源：创客贴会员
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| 实验室管理 与服务 |
| 工业化 餐饮联盟 | 酒类技术 与认证联盟 | LabPTP 能力验证 |
肉制品联盟 | 食学宝 （微课堂） |
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