夜读 | 来上一碗冻海红
时事
2024-12-26 22:47
内蒙古
喝了一场酒，来上一碗冻海红，解酒。吃了一顿肉，来上一碗冻海红，祛腻。海红树耐寒、耐旱、耐虫害，有着极强的生命力，却没有遍布祖国各地，独青睐晋陕蒙三省交界一带，这一带的人有吃酸粥的习惯，海红果也就成为酸粥老乡的地方特产。![]()
每年农历三月，海红花蕊缀满了树梢，整个村庄坡上梁下、房前屋后都上了妆，放眼望去，好似半壁江山都是粉红的模样，一阵风吹来，沁人的清香便深深入鼻。一夜细雨一夜风，次日醒来，这粉红色的世界便褪去了她的浓妆，变得有些憔悴孤零。几日后再看，树上就多了零零星星的绿豆般大小的果子。再后来，果子逐渐长大，一颗颗、一簇簇，甚是喜人。如果你这时迫不及待尝一个，涩涩的清酸味儿便会直沁舌尖。农历十月，海红果要熟了，红彤彤的果实缀满枝头。秋风吹落了杨树、槐树的叶子，等把糜子、谷子收回来，人群聚在秋收地里就着咸菜烧土豆时，就可以挎起柳条篮去摘海红果了，这个时候的海红果还不是最好吃的时候。![]()
最好吃的海红果是洗上两场冰雪澡，在草垛里冻上一段时间，然后用井水激一阵子，十月里遭人嫌弃的苦味涩味没有了，剩下的是十二月寒冬里的畅享芬芳，酸甜的滋味和冰雪的滋味奇迹般融合，萦绕唇齿久久不散。这个时候，放在嘴里，那是满嘴的酸甜可口、清冽酷爽。关于海红果的储存方式有很多，比如说用酒进行泡制为醉海红果，或者切瓣晒制成海红果干，也有直接通过工业技术制作成海红酒、海红醋。冬天了，来上一碗冻海红，甘甜适口。想家了，来上一碗冻海红，归心似箭。来源：暖新闻微信公众号
作者：杨芳
编辑：郭娜
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