提起“阿胶”，大家并不陌生，但你会制作阿胶糕吗？阿胶糕口感丰富、味道香甜、回味无穷，具有补血养血、美容养颜、提高免疫力的功效，是老少皆宜的补品。
阿胶、核桃、红枣、黑芝麻、枸杞、黄酒、黄冰糖。
1.阿胶块打成粉，倒入适量黄酒，搅拌均匀浸泡，放置2天左右；
2.准备好其他材料，红枣剪小去核，冰糖打成粉，冰糖粉倒入泡好的阿胶内搅拌均匀；
3.先用大火烧开，然后改成小火慢慢熬，其间，要不停的用锅铲翻拌，中途不断捞起看是否挂旗；
4.关火后马上放入核桃、红枣、枸杞搅拌均匀后，分多次加入芝麻，搅拌至拉丝状态即可；
5.搅拌均匀后马上倒入盆内，盆内铺好油纸，慢慢按压塑型；
6.待冷却后放入冰箱冷藏一个小时，再从磨具中取出来，去掉油纸，准备切成片状，再用包装袋装好阿胶糕，用封口机封口。
为了保持阿胶糕的风味，制作好的阿胶糕最好低温保存，想吃的时候拿出一片，既方便，又美味。
（浙江宁波鄞州区局 魏舜党供稿）
监制：张娜
编辑：刘春鹏 刘鑫坤
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