我想，现代人是很难知道，自己买的食品里到底有什么，因为好像添加剂已经上千种还是大几百种了吧。
不过有的人是不看配料表的，有什么吃什么而已，看了又如何？非专业人士，看了也是满头雾水而已。
当然，有人是字斟句酌去看的，不仅要看配料表，还要看位置千奇百怪的生产日期和保质期。有时候找生产日期和保质期，甚至比看配料表更难，因为你不一定能找到。
我有一次的教训是吃完才想起看保质期，结果一看已过期两个月，随之而来的就是上吐下泻的食物中毒。倘若要是早看一眼，也不至于对那种食品形成心理阴影。
说回配料表，配料表里难懂的不是食材，而是添加剂。添加剂的神奇在于有时候没有某种食材，依然能做出这种食材的味道，这真是一种神奇的勾兑和模拟。你觉得你吃到了牛肉，可是看配料表你会发现里面根本没有牛肉，就像老婆饼里没有老婆一样自然且坦荡。
配料表里的常客是白糖，我个人是挺爱吃白糖的，小时候大米就白糖、馒头蘸白糖，甚至直接就吃白糖都有过，只是成年后渐渐吃糖少了，愿意少吃点糖，愿意吃东西本真的味道。其实糖也是添加剂，只是人们一般不认为糖有害而已。
下面列举了常见的十几种添加剂，大家在读过此文后，相信再吃到它们时，估计就会有几分眼熟了。
1.山梨酸钾其实就是防腐剂，常见于各类饮料中。
