1月6日上午，在小寒时节的独特氛围中，第五届中国酱酒（金酱）窖藏节暨金酱酒业2024年度年会在金酱酒庄拉开帷幕。
酱酒酿造讲究顺应天时，小寒正是新酒头批入库的关键节点。每逢此刻，金酱酒业都会对原始轮次酒进行核心分型定级，展现真实窖藏。这一严格遵循传酿造统与自然规律的关键步骤，赋予了金酱年度窖藏节 IP 活动独特价值。
连续五年，金酱酒业勇于面向行业和市场，公开酱酒真实窖藏情况，倾力打造窖藏 IP。这一举动的背后，蕴含着金酱酒业怎样的发展思考呢？
五载窖藏，金酱的“好酒品质观”
窖藏节并非局限于企业品牌层面的活动，而是属于整个酱酒的大品类节。从大曲酱香酒工艺看，基酒需历经5年以上存储沉淀。在入库前，基酒师要全面细致评判酒质，再精准分型定级，为后续勾调打基础，确保最终能输出品质稳定的优质酱酒。
自成立之初，金酱酒业便一直深耕窖藏。2021 年，“酱酒热” 正盛之时，金酱酒业极具前瞻性，坚定以品质为核心，将窖藏节与封坛紧密融合，成功打造出专属节日 IP—— 窖藏节。金酱酒业创始人汪洪彬明确将其定位为，传承酱香酒入库窖藏仪式，延续古法技艺。
此次活动，公司各部门副主任及以上负责人、销售公司全体、股份公司全体齐聚，足见金酱酒业对其的重视程度。金酱董事长汪传捷在致辞中谈道：“金酱酒业一路走来，始终坚守传统酿造工艺，视品质为生命线，每一滴美酒都凝聚着全体员工的心血。”
在窖藏仪式上，汪传捷带领全体参会人员宣读质量宣言，并带领参会人员，严格按流程规范，将新酒倒入酒坛，完成封坛入库，让承载着金酱未来希望的美酒在时光中沉淀。
怀揣着成为全国中高端酱酒知名品牌并传承百年的宏伟愿景，金酱酒业借冬藏蓄力。如今，历经五载对窖藏节的精耕细作，金酱 “好酒品质观” 成效斐然。
对内，金酱酒业深入贯彻分型定级意识。这一举措不仅极大地增强了企业的凝聚力，让员工对 “品质为金” 的企业文化认同感与归属感显著提升，还充分展现出企业在酱酒酿造领域的专业实力与深厚积淀。
对外，金酱以窖藏全景展现酱酒酿造，推动文化传承，让消费者切实认识到优质酱酒背后巨大的时间成本，为酱酒行业的良性发展注入强大动力。
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三句话，汪传捷定调2025
在过去的2024年里，金酱品牌动作不断，顺利完成新老传承交接，精心举办窖藏节，全力塑造金酱酒庄与酱香酒谷双生态 IP，创新性发布 “235” 新战略，荣耀上新第三代金酱金典大单品……这一系列亮眼成就，全方位夯实了金酱酒业 2025 年市场布局的坚实品牌基础。
会上，汪传捷对金酱酒业2025年的工作提出了规划和展望。酒业未来趋势向好，2025年，为促进公司持续稳定发展，汪传捷确立了“品质深耕、渠道精耕、创新拓展”的年度发展路线。
“展望未来，金酱酒业将继续肩负起传承与发展酱酒文化的重任，不忘初心，砥砺前行。我们将加大技术创新投入，提升生产效率和产品品质，不断丰富产品线，满足不同消费者的需求；我们将加强品牌建设与市场推广，让金酱美酒飘香四海，走进千家万户；我们也将积极履行社会责任，回馈社会，为地方经济发展贡献自己的力量。”
在去年10月举行的下沙祈福典礼上，首次正式面向行业履新的汪传捷就曾强调，他从父辈手中承接了一份厚重的文化遗产——那就是对传统酿酒工艺的坚守与传承，金酱酒业将确保每瓶酒，都能成为品质与文化的完美融合，满足市场多样化的需求。
而从行业来看，当前 “消费回归理性” 与 “品质升级和消费平替并行” 趋势显著。行业内普遍达成共识，酱酒在消费端与渠道端的培育，仍存在极大拓展空间，尤其在品牌细分领域，蕴藏着新一轮商业契机。金酱需牢牢把握这一机遇，全力高举品牌培育的系统化大旗，紧紧围绕消费者需求、渠道终端建设以及品牌势能提升，坚定不移地推进金酱品牌的消费者培育战略。
2025年，正是金酱坚定执行这一战略的关键之年。金酱将以消费者为核心，着重品牌建设与长期价值创造。产品打造，紧密贴合消费者需求；渠道精耕，确保产品对消费者可见且可得；品牌塑造，赋予品牌温度，让消费者真切感知。
以高质量发展为指引，金酱酒业正不懈努力，朝着打造百亿企业、成为全国中高端酱酒知名品牌的目标稳步迈进。
