贵州茅台酒（笙乐飞天）即将上市
1月5日小寒，贵州茅台酒飞天文化系列产品将于广州上新，推出贵州茅台酒（笙乐飞天），深化飞天文化、敦煌文化与茅台文化的关联，
据悉，贵州茅台酒（笙乐飞天）整体设计以飞天仙女双手持笙的形象为主，采用多重制作工艺与艺术手法，还原敦煌壁画形貌。
西凤推出限量版龙年纪念酒
据西凤酒1月3日消息，西凤特别推出龙年纪念酒，该产品以西凤经典瓶型为基础，融入龙年元素及60年历史大事记元素，精选1964、1976、1988、2000、2012、2024 六个龙年的基酒，每瓶定价6600元，限量发行21912瓶。
金徽酒&江南大学发表重要科研成果
1月1日，国际食品领域顶级SCI学术期刊Food Chemistry（一区TOP级学术期刊，IF=8.5）正式发表了金徽酒科研团队联合江南大学徐岩教授团队解析金徽国槐酒海对金徽酒贮酒老熟品质提升机理研究的科研论文。该论文是国际上首篇科学解析我国传统白酒贮存老熟容器（木酒海）贮酒风味形成奥秘的SCI论文，明晰了金徽酒“酒海藏，年份长”的科学内涵。
泥坑酒业2024年销售收入再创新高
据净雅香消息，2024年，泥坑酒业销售收入再创新高。其中，泥坑窖香销售收入同比增长37.6%，泥坑净雅香销售收入同比增长14%，次高端宁晋核心区销售收入同比增长16.6%，光瓶石家庄区域销售收入同比增长17.8%，泥坑酒终端店数量同比增长49.8%，原酒产量同比增长62%。
川酒集团牵头成立首个白酒定制联盟
2024年12月31日，小批量白酒定制产业联盟签约仪式在川酒集团中国白酒创新营销体验中心举行。川酒集团携手泸州津杯酒业有限公司、南贡河酒业（泸州）有限公司、上海御酱商贸有限公司等12家企业，共同宣告中国白酒行业首个定制联盟的诞生。
中国首款酱香威士忌即将上市
1月5日，仁怀酱酒集团2025年全国经销商联谊会暨中国首款酱香威士忌发布会将在深圳举行。
会上，由仁怀市酱香酒酒业有限公司、仁怀酱酒（集团）有限责任公司、中国食品工业协会白酒专业委员会作为主要牵头单位，起草编制的《酱香威士忌》团体标准也将正式发布。
四川中国白酒博物馆开工建设
2025年1月1日，从泸州市四川中国白酒博物馆建设工作领导小组办公室工作专班获悉，四川中国白酒博物馆已开工建设，正在有序推进中，“中国酒城”将新添文化地标。博物馆规划新建建筑面积6.5万平方米，主要职责是收集、保护和展示中国白酒非物质文化遗产，记录保留和传承传统酿造技艺，开发利用中国白酒文化资源，开展中国白酒文化国内外交流和宣传，推进中国白酒品牌创新及产业创新发展。
贵州：下大力气抓好白酒产销衔接
据贵州省工业和信息化厅微信公众号消息，在2025新年第一会——全省抓产业抓项目抓招商推进会召开之际，贵州省工业和信息化厅党组书记、厅长敖鸿在接受专访时提到，贵州白酒以全国7.3%的产量创造了18.5%的营业收入和37.3%的利润，酱香白酒原产地和主产区优势得到进一步巩固。
他指出，贵州要抓项目建设形成发展实物量。盯紧项目建设进度，扩大有效投资，做到在库项目抓前期、前期项目抓开工、在建项目抓投产、投产项目抓达产。狠抓重点产业发展，稳定增长基础，下大力气抓好白酒产销衔接。
