许昌老街近二十年的麻辣烫老店,有人从小吃到大都戒不了

美食   2025-01-15 17:05   河南  

 走街串巷NO. 332 

【爱情麻辣烫】


这几年的麻辣烫家族

可谓是黑马频出

前有东北黏糊麻辣烫

后有甘肃麻辣烫

各地特色麻辣烫轮番粉墨登场



近20年的小店

有人从小吃到大都戒不了

也许是其它地方的麻辣烫过于有特色

以至于不少吃货一提起

就会自动联想到东北、甘肃等地

但这家开在文博路上的小馆子

就靠着一碗麻辣烫

成功收买了不少吃货的味蕾

麻辣烫的魅力就在于丰富与随意

当你拿着筐站在选菜区

看到眼前的菜品琳琅满目,有荤有素

这一刻,心思就乱了

瞬间忘记了刚刚许下减肥的诺言

此时正确的操作

就是“管它呢,先吃为敬!”

丸子、莲菜、金针菇、豆腐皮、木耳

一样来一点儿

挑好后交给后厨

剩下的就是静静等待上桌就行了

下锅后几番浮沉

渲染上浓香的底味

出锅时根据口味浇上熬制的辣油

为这碗麻辣烫注入灵魂

不得不说,无论哪的麻辣烫

都是一上桌都让人满满食欲

腊肠、脆皮肠一众荤菜

吃起来不大会有速冻的口感

在汤底的调教下晕染出相同的底色

面筋,平常吃不出它的美味

但是在麻辣烫里俨然换了一种风格

缝隙里吸满了汤汁

一入口就有汁水滋了出来

这碗麻辣烫的精髓

就在于最后浇的那一勺蒜水

让麻辣烫味道厚重的同时

又不会过于油腻

07年至今,很多东西都发生了改变

好在这一口麻辣鲜香

和逝去的旧时光依然在这里

不停翻滚着、沸腾着…


荤素自选17.8元/斤

签签2元/串


·商家信息·

·爱情麻辣烫·

📍店家地址

魏都区文峰街道威尼斯花园小区东门旁

🔔营业时间

11:00-22:00

✍️编辑:甜水

  📷摄影:比克

 商务合作 

15649832916

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