一单位食堂厨房突然起火
消防员到场时
火已从抽油烟机管道
蔓延至厨房内其他区域
经过紧张处置
火被扑灭，未造成人员伤亡
但厨房灶台、抽油烟机及管道
蒸饭箱等物品被烧毁
初步调查，事故原因为
烟道积累的高温引燃了
内部未清洗的油垢引发火灾
近日，浙江省温州市龙湾区一川菜馆厨房突然起火，消防员到达现场后发现，起火部位为厨房抽油烟机管道，经过紧张处置，火被成功扑灭，未造成人员伤亡。经初步调查，起火原因为抽油烟机线路短路，引燃了管道上的油垢所致。
2024年4月9日，江西省丰城市一厨房油烟机着火。起火原因为蒸饭柜设备故障过热导致起火后，火势顺着油烟管道的油污蔓延所致。
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。
消防部门提示
★购买质量合格的排油烟管道，并按规范进行安装、使用。
★制定相应的消防安全管理制度，定期对员工进行消防安全教育培训，掌握预防火灾和扑灭处置初起火灾方法和技能。
★厨房油烟管道入口处每天都要进行清洗，油烟管道竖管每季度至少清洗一次，防止烟道和抽油烟机上堆积的油垢遇高温、明火引发火灾。
★后厨人员进行烹饪时尽量控制用火力度，避免火苗过高引燃油烟管道壁上的油垢引发火灾，烹饪时要有人照看，做到人走火熄。
★配置移动式灭火器材。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置便于扑灭油锅起火的灭火毯，并掌握使用方法。
★油烟管道的拆卸维修必须由专业人士进行施工，同时避免将油烟管道固定在木板等可燃物上。
综合：江苏消防等
编辑：河北消防
更/多/热/文
推荐视频
![]()
![]()
综合：江苏消防等
编辑：河北消防
更/多/热/文
推荐视频
