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开班啦！佛冈粤菜师傅学在“家门口”

体娱 2024-11-06 07:30 广东

11月5日上午，由清远市技师学院主办，县人力资源与社会保障局承办的“2024年清远市星厨送培下乡培训班（佛冈站）”，在县金博士职业培训学校正式开班。

此次免费培训班为期三天，共吸引了31名学员参加。在培训班上，星级大厨为学员带来地方特色菜品、食材选取、厨艺技巧，原料知识及加工技术、原料分档与切割、原料调配、菜肴制作等内容培训，让学员眼看、耳听、口尝、实操，掌握每一道菜的制作技巧。

“这个培训非常好，以往学一门手艺，需要自己找师傅，交学费，当学徒，感谢政府提供的家门口免费培训，我会珍惜这次机会，掌握更多清远特色菜的做法。”现场学员告诉记者。

此次培训班结束后，学员将可获得《“粤菜师傅”清远星厨培训结业证书》，作为清远市星级“粤菜师傅”认定加分依据。同时，每期评选10%的优秀学员，推荐参加12月份举办的星厨交流活动之“清远味道”烹饪技能展示竞技大赛，竞赛将设置相关奖项及奖金。

清远市技师学院培训与创业服务中心主任李清安表示，学员主要是来自酒店、农庄、单位食堂的在岗厨师，这个活动不仅是对学员个人技能的提升，也能促进当地文旅产业发展，对清远特色地方菜打造和推广很有意义。

近年来，我县在“粤菜师傅”工程推进方面积极作为，从过去开展的特色牛肉菜品烹饪技能人才培训班，到联合多部门共同评选“佛冈一桌菜”，以及这次星厨送培下乡培训班，始终致力于挖掘本土美食文化，打造地方特色菜品，推动粤菜产业发展。

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出品：佛冈县融媒体中心

记者：朱徐越

责编：黄婉君

校对：陈蔚莹

审核：黎莹

编审：江静

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