在一个寻常的周末，王阿姨一家围坐在餐桌旁，准备享用晚餐。今天，王阿姨特意为家人准备了一道特别的菜肴——白菜肥牛卷。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，让全家人都赞不绝口。王阿姨笑着说：“这道菜在饭店里可要卖68元一份呢，但咱们在家做，成本还不到10元，既实惠又美味。”
白菜，作为冬季的时令蔬菜，不仅价格亲民，而且营养丰富。它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和美容养颜。特别是在寒冷的冬天，多吃白菜能够滋阴润燥、清热解毒，对身体大有裨益。
而今天王阿姨要教大家的这道白菜肥牛卷，更是将白菜的美味与营养发挥到了极致。肥牛与白菜的搭配，不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道老少皆宜的家常菜。
白菜肥牛卷
材料：
大白菜叶4片，洗净沥干水分
肥牛片200克
蒜末适量
生抽、老抽、蚝油、糖、盐适量
清水适量
葱花少许（用于点缀）
步骤：
准备材料：大白菜叶洗净后，用沸水焯烫至软，捞出沥干水分备用。肥牛片解冻后备用。
调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐和适量清水，搅拌均匀成酱汁备用。
卷肥牛：取一片焯好的白菜叶，平铺在案板上。将几片肥牛片整齐地码放在白菜叶上，然后轻轻卷起，尽量卷得紧实一些。重复此步骤，直到所有的白菜叶和肥牛片都用完。
煎肥牛卷：平底锅烧热后，放入少量油。将卷好的白菜肥牛卷放入锅中，小火慢煎至两面金黄，确保肥牛熟透。
炖煮：将调好的酱汁倒入锅中，盖上锅盖，小火炖煮5分钟，让白菜和肥牛充分吸收酱汁的味道。
出锅：炖煮时间到后，打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠。将白菜肥牛卷盛出装盘，撒上葱花点缀即可享用。
这道白菜肥牛卷不仅色香味俱全，而且制作起来也非常简单。王阿姨说：“这道菜不仅适合家庭聚餐，用来招待客人也特别有面子。而且，成本不高，大家都能吃得起。”
全家人围坐在一起，品尝着这道美味的白菜肥牛卷，都纷纷表示要学着做。王阿姨笑着说：“以后啊，咱们就可以自己在家做这道菜，既省钱又健康。”
所以，不妨也试着在家里做这道白菜肥牛卷吧！让全家人都能享受到这道美味佳肴带来的幸福和满足。在这个寒冷的冬天里，用一道简单又实惠的家常菜，温暖全家人的心和胃。
