怒江是中国唯一的傈僳族自治州，少数民族人口占总人口的94%，其以独特的地理位置和丰富的民族文化吸引着无数游客的目光。春节期间，如果你来到大怒江，不仅能领略到壮美的山河景色，更能感受不同民俗的多彩魅力和各族人民的似火热情。你能领略传承400多年的“登埂澡塘会”、惊险刺激的“上刀山下火海”……吃上别样风味的手抓饭、石板粑粑……体验隆重而神秘的“卡雀哇”“哦得得”、搓搓舞……
在新春佳节之际，我们特别推出“来怒江过大年”系列报道，带您走进这个充满民族风情与自然美景的峡谷大地。今天我们推出第十二期《元宵的温情：长辈无言的爱，尽在一碗手制陈皮香馅儿的甜白中》。
说到汤圆
大家第一印象便是元宵节
在怒江
汤圆又被称作元宵
它不仅仅是元宵节的专属
在很多人家
除夕夜零点一过便开始煮汤圆
有些则在大年初一
家中长辈开始忙碌起来
一家老小开始制作手工元宵
李意玲 摄
在做汤圆前的准备工作可不少
光是汤圆皮都很有讲究
在过去
大家都会提前浸泡糯米
磨成米浆，沉淀后才能使用
现在大多数人家都用糯米粉做皮
煸炒芝麻、花生、核桃、陈皮等馅料
研磨打细，加上土红糖
有些人家还会加上猪油后混匀
将糯米皮用手按成小碗状
拿勺子挖取合适的分量
搓成圆滚滚的粉团
在砧板上撒些糯米粉以免粘连
数量差不多时分批下锅煮
飘起后捞出，分盘
大家吃的时候都会小心翼翼
因为在某个汤圆中还有着小惊喜
一个代表着幸运和祝福的夹着硬币的汤圆
每当有人吃到
就会欢呼起来
大家也会为他高兴
就像将新一年的幸福吃到口中似的
在怒江地区
还有一种特色美食与汤圆有关
那就是“漆油荷包蛋汤圆”
这种汤圆结合了当地的特色食材
漆油和白酒
漆油是从怒江峡谷里特有的
野生漆树上的漆籽榨出的油
而白酒则是用本地包谷晒干后秘制熬成的
这种汤圆通常会加入手工红糖
口感超级甜
深受大家的喜爱
尤其是在一些特殊的节日上
这种漆油荷包蛋汤圆
更是成为了不可或缺的美食
此外，怒江不同地区的汤圆
还可能融合了当地其他食材和口味
形成了独具特色的地方风味
例如，有些家庭可能会在制作时
加入当地火腿
以增加口感和营养价值
今年春节的你
吃到汤圆了吗
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编辑：李晓兰
责编：李莹
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