01
什么是食品安全？
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
02
食物中毒
我国内地食物中毒以微生物性食物中毒事件数和中毒人数最多，主要发生在饮食服务单位和集体食堂，表现为集体进食同一种或多种受污染或变质的食物后，多人集中发病。
患者常在进餐后24小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；以上、中腹部持续或者阵发性绞痛多见，呕吐物多为进食之食物；常先吐后泻，每天腹泻数次至数十次，多为黄色稀便、水样或黏液便。
03
预防食物中毒
1. 注意饮食卫生，饭前便后要洗手。
2. 不吃未烧熟煮透的食物、未经消毒的奶、未削皮的水果、生的蔬菜，不喝生水。
3.夏天温度较高，致病微生物容易滋生，如果隔夜菜出现变质，需要及时丢弃避免再进食；
4. 选择新鲜、安全的食品原料，加工时要注意生、熟分开。
5. 外出就餐时，注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅。
04
引起食物中毒的危险因素
1.不适当的冷藏食物(冷藏温度不够);
2.在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内);
3.过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间);
4.不适当的冷却食物(冷却时间过长);
5.不适当的加热食物(加热不彻底或低温长时间加热);
6.内务管理不善(偶然的污染事故);
7.交叉污染(卫生 制度 不健全，个人卫生习惯不良);
8.不适当的解冻食物(在室温条件下解冻);
9.食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯;
10.已加工的食物被污染。
05
食物中毒时怎样进行急救
一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行服药！
06
购买食品时需注意
1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。
4.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
5.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
6.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”“低价”“促销”食品。
7.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
8.要教育孩子做到不买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。
“饮食健康千万条，食品安全第一条！”亲爱的家长朋友，孩子的身体健康和生命安全，心系千万家。为了我们共同的目标，为了您孩子的身心健康，希望我们共尽一份应有的责任，让我们一起携手，拒绝垃圾食品，共同为孩子们的健康保驾护航！
