文化 | ​​冬至饺子香

时事   2024-12-20 11:57   陕西  

点击蓝字

关注我们



当冬日的寒风再度呼啸,白雪如精灵般纷纷扬扬地飘落,将大地银装素裹,仿佛人间仙境,我便知道,冬至又悄无声息地来临了。这个蕴含着深厚文化底蕴的节气,总能触动我内心深处的情感。每当这个时候,我总会无比怀念母亲亲手包的饺子,那熟悉的味道,就像穿越时空的暖流,让我久久回味、难以忘怀。


在这个特别的时刻,我的思绪总会不自觉地飘向那些纯真而温馨的过往。特别是冬至这一天,家家户户围坐在一起共享饺子的温馨场景,更是让我心生无限怀念。正如唐代诗人杜甫在《小至》中所描绘的那样,“冬至阳生春又来”,冬至不仅是自然界季节的交替,更是家的温暖与希望的重生。


记得儿时,家里的经济条件并不宽裕,生活总是充满了艰辛与不易。但母亲常说:“冬至是很重要的节日,冬至大于年。”在她心中,冬至不仅是节气的转换,更是家人团聚、共享天伦之乐的美好时刻。因此,无论生活多么艰难,母亲都会倾其所有,让这个日子变得独特而温馨。



冬至这天清晨,母亲便早早起了床,开始了一天的忙碌。她会精心挑选一块白嫩的豆腐,从地窖中挖出几个鲜脆的白萝卜,再细心地清洗干净。这些精心准备的食材,都是饺子里不可或缺的美味馅料。在这个特殊的日子里,准备这些食材的过程,也仿佛寄托了对家乡的深深眷恋和对冬至的无限期待。冬至之后,日光渐长,远在他乡的人们总会不由自主地思念起远方的故乡,这些食材也承载着对家乡的思念和对节日的期盼。


早饭过后,母亲会用她那灵巧的双手,将白萝卜和豆腐细细剁碎,再加入早已备好的葱花、姜末等调料,均匀地搅拌在一起,做成香气四溢的饺子馅。整个过程,母亲都显得那么专注而用心,仿佛是在雕刻一件精美的艺术品。母亲手中的饺子馅香气扑鼻,仿佛家的温暖和节日的喜悦都被包裹其中,令人陶醉。


接着,母亲会将面团分切成小块,再将一块块面团擀成薄薄的饺子皮。然后,她轻轻地将馅料放在面皮中央,对折、捏紧,一个个小巧精致的饺子便在她的巧手中诞生了。每当这时,我都会迫不及待地拿起一块饺子皮,学着母亲的样子,尝试着包一个属于自己的饺子。虽然我的饺子总是包得不太规整,但母亲总是笑眯眯地看着我,用她那温柔的声音鼓励我:“不错,有进步!”



当一盘盘热气腾腾的饺子端上桌时,全家人都会围坐在一起,共享这顿难得的盛宴。饺子的香气在空气中弥漫开来,令人垂涎欲滴。我们一边品尝着美味的饺子,一边聊着家常,感受着家的温暖与幸福。那一刻,所有的烦恼与忧愁都仿佛烟消云散,只剩下满满的幸福与满足。正如古人所期盼的那样,冬至的饺子,不仅仅是一种食物,更是一种团圆的象征,承载着家人之间深深的爱与牵挂。


如今,每到冬至这天,妻子也会包饺子。吃着妻子包的饺子,我都会不由自主地想起母亲包饺子的情景,那份味道、那份情感,依然让我魂牵梦绕。那些美好的时光,那些与家人团聚的温馨场景,都已经深深地烙印在我的心底,成为我生命中最珍贵的记忆。


来源:各界导报文化版

作者:赵学潮

监制:刘小龙

审核:刘   菁

责编:李   旌

编辑:史   音

海报:贾   怡

各界导报
为用户提供信息和资讯。联系邮箱:news@gjnews.cn
 最新文章