秋冬季节的新会
既好吃又好玩！
此时正是进补滋养的好时候
新会陈皮
更是秋冬进补不可缺少的一种味道
王维家摄
壹
制作技艺
新会陈皮炮制流程包含采摘、开皮、反皮、翻皮、晒制、陈化。在新会柑果皮呈青绿、微红、大红色这三个时段采摘。洗净后开皮，保留果蒂相连，然后均匀剥开三瓣。剥开后的果皮阴干6小时，皮身变软后反皮，日晒至半干后翻皮，等果皮干硬后收皮贮存。贮存陈化需严格控制温度和湿度，用麻袋或草席袋包装，堆放时“下不靠地、边不靠墙、上不靠顶”。未满三年的新皮要在每年6—11月的晴天晒5—6小时，在11月至次年5月入库陈化。如此反复三年，才能成为新会陈皮。
新会柑皮按照收成时间，分为青柑、二红柑（微红柑）、大红柑三类。其中，冬至大红柑最为珍贵，有着“黄金皮”之称。冬季是人体抵抗力最弱的季节，讲究“不时不食”的新会人会在入冬后以新会陈皮入汤。新会陈皮具有解表、温中散寒的作用，冬季寒冷时节煮饮，暖脾护胃，有驱寒暖身作用。
新会陈皮药用价值高，有理气健脾的功效，是广东“三宝”（新会陈皮、老姜、禾秆草）之一，也是十大广药之一。新会种柑取皮历史源远流长，已有700多年的历史，新会陈皮最早记载于明万历年的《新会县志》，被列入新会土特产之一。清康熙年间《本经逢源》称：“橘皮，苦辛温，无毒。产粤东新会，陈久者良”。新会陈皮用途广泛，是药食同源的佳品，既可入膳也可以入茶，现如今新会陈皮有了更具创新的食用方式，如陈皮酸奶、陈皮气泡水、陈皮咖啡等。
秋冬进补
除了食补，来一场
让身心灵“进补”的养生休闲之旅
也是不错的选择哦~
养生温泉、海边度假、徒步观光
在新会都能得到满足
↓↓↓
养生温泉：
推荐古兜温泉谷、龙泉·龙翔谷
古兜温泉谷拥有“一地两泉”的独特资源，即海洋温泉和氡温泉，具有不同的保健功效。浸泡其中，舒缓疲劳，滋补养生。
龙泉·龙翔谷拥有23座特色泡池，更有温矿床、养生鱼疗等特色体验，籍着微凉山风泡一回养生温矿泉，何其惬意！
海边度假：
推荐崖门渔人码头
徒步观光：
推荐圭峰山国家森林公园、石涧公园
阳光管饱的季节，
喝咖啡还是户外的香。
捧一杯咖啡、晒一方太阳，
人就缓缓进入充电模式。
小编精选了阳光充足的咖啡馆，
秋高气爽，晒秋饮咖去！
Y K CAMP
Y K CAMP开在海边，与崖门古炮台隔海相望。正是看海绝佳位。这里植被郁郁葱葱，与蔚蓝的海水、天空中的鹭鸟构成了一幅幅动人的画卷。秋日的阳光透过树叶的缝隙，洒在步道上，斑驳陆离，带来一份宁静与惬意。
崖门镇供图
比「公园20分钟效应」还多出的10分钟，就用来喝咖啡嘛。观察了一下，大家的流程都差不多：先点单，然后找空椅子，拎着椅子，在合眼缘的空地扎根。
于是，每个人都有了自己的专属海景。
常盛陈皮庄园·听枫咖啡
园区供图
园区供图
沉浸在陈皮、新会柑的香气喝咖啡，陈皮的香气被摁进了杯子里，喝进肚子里，整个人都散发秋意。坐在二楼户外，还能开到庄园各种风景，一杯村咖，秒去班味。
Tam’ku 烤野露营俱乐部
图源：江门水利
潭江岸边的日落美景堪称一绝，秋日，一起来感受江岸生活的无限美好。在Tam’ku 烤野露营俱乐部可以一边烤肉，一边品咖啡一边看江边日落，现场还会有歌手驻场，氛围感绝绝子，情侣约会或三五知己聚会就最适合了。
一边沉醉在江岸的唯美景色与氛围里，人们一边享受美食在味蕾跳动的惬意，让这里绝美的景色与江岸的人间烟火气一起，构成了这座城动人的江岸生活图景。
拉上朋友手，周末一起走！
