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很多人都喜欢吃木耳呢，可清洗木耳的时候，好多人就光用清水洗，那可很难把木耳表面的细菌和灰尘洗干净。今天就来教教大家咋正确清洗木耳，让木耳不光泡发得快，还能洗得特别干净。来，赶紧跟着一起来看看吧。
首先呢，咱得保证木耳好吃，那就得知道咋挑优质的黑木耳。
要是木耳闻起来有一股清香味，那这木耳可就非常优质。要是闻到怪味或者刺鼻的味道，那就证明这木耳可能被药水泡过，或者是陈年老木耳，可千万别买哦。
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优质的黑木耳一面是黑色，一面是灰色。要是两面都是黑色，那可能是商家用药水泡过，这样的木耳可不能吃，对咱身体危害可大了。
看看它的含水量。要是木耳很容易折断，那就说明它水分低，买回家也好保存。
要是咋折都折不断，那这样的木耳就别买了，可能受潮了或者放的时间太长，买回家不好保存也不能吃哦。
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咱在家里经常会吃木耳，吃之前可得做好清洁工作。其实有些清洁方法不但不清洁，还更脏了呢。
咱可以借助家里的白糖来泡发木耳，这样能让木耳加速吸收水分，缩短泡发时间，两分钟就能搞定。接下来咱就泡发木耳，准备温水，把木耳放到水里泡发，吃多少泡多少，可千万别浪费哦。![]()
然后加白糖搅拌均匀，盖上盖子摇晃两分钟就行。接着咱打开看看，木耳已经完全泡发了，又大又软又 Q 弹。撕一片给大家看看，里里外外都泡发好了。接下来咱得把木耳清洗干净。把泡发好的木耳放到盆里，加面粉搓洗，面粉的吸附性可强了，能把木耳里的脏东西都吸附掉，把木耳彻底洗干净。这样煮出来的木耳就比较卫生了。![]()
搓洗一下后，用流动的水冲洗就行。这样煮出来的木耳新鲜口感好，没有任何虫卵、杂质啥的。
看完，大家都知道咋快速泡发和清洗木耳了吧？是不是非常实用呢？
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