请马上少用厨房这种调料：会使胰岛受损，血糖失调，记得管住嘴
美食
2024-12-26 10:20
湖北
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在做饭时，为了让食物口感更加丰富好吃，我们总会放很多调料，来满足味蕾的需求。可是你知道么，调料虽好吃，但为了家人的身体健康，有些调料能不放就别放！常吃会使我们的胰岛受损，在不知不觉间，肥胖、糖尿病都可能找上你！![]()
蚝油是厨房里的常客，地位仅次于盐和酱油，不少人无论做什么菜，都会放一些来提鲜，给菜肴增加色泽和黏稠度。但是蚝油中有很高的糖分和盐分，如果顿顿都离不开蚝油，长此以往下去，会使我们的血糖失调，加重身体负担，最好少吃。此外，开封后的蚝油保存不当，容易发霉产生黄曲霉素，这玩意可是国际公认的致癌物，日常使用完，建议及时放冰箱冷藏保存。我们在做炖鱼，和比较重口的炒菜时，经常会用到豆瓣酱，它独特的豆香和酱香，会使饭菜味道更加浓郁。正常食用没问题，可是，若豆瓣酱储存不当或过期，则可能导致微生物繁殖，从而产生亚硝酸盐。此时食用可能会引起食物中毒，出现头晕、乏力等症状。![]()
因此，在购买和食用豆瓣酱时需注意其来源与保质期，并遵循正确的储存方法以减少亚硝酸盐的产生。一般人群均可食用，但高血压患者、肾病患者应少食。而且豆瓣酱中脂肪含量较高，常吃不仅会使身体逐渐肥胖，还会影响胰岛的耐受性。对于本身就有糖尿病和比较肥胖的中老年人很不友好，不建议食用。此外，生活中有很多看不见的盐，吃多了容易导致饮食中的盐超标，我们称之为“隐性盐”，比如酱油、酱类、咸菜、豆腐乳等高盐食品。
虽说厨房大多调料中都有不少添加剂，和不宜多吃的成分，但也有些调料不仅能为食物提味增鲜，还有养生保健的作用，看看你常吃么？我们平时吃的醋都是由谷物发酵而成的。醋有着消肿解毒、止血化瘀的功效，还能帮助我们开胃消化。食醋中有一种叫做乙酸的成分，可以提高胰岛素的敏感度，调节血糖。糖尿病人适当在饭菜里加入一些醋，对身体是有好处的。花椒是一种天然的香料，它味道浓郁，无论是炖汤、炒菜，还是红烧、卤煮，都需要它。除此之外，花椒还是一味好药，能止痒去腥、健胃除湿，而且驱寒的效果也非常好。此外花椒还能扩张血管，起到降压降脂的作用，对患有心血管疾病的人十分友好，糖尿病人也可以适量食用。《中国居民膳食指南》指出，烹调食物时还可以使用八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味，从而代替一部分的盐和酱油。
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在我们的身边不难发现，越是肥胖越有可能患上三高。研究表明，体重标准的人，比超重的人患糖尿病的几率小得多。所以平时保持运动，控制饭量，能够更好地稳定血糖水平。要想控制血糖，饮食是重中之重！日常吃饭要减少碳水的摄入，可以用粗粮代替精粮，多吃一些绿叶蔬菜，少吃热量高和重口味的食物，减少糖分的摄入。充足的睡眠，能够促进胰岛素更好地分泌，帮助我们稳定血糖，防止各种并发症。
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