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前 言
亚麻种子具有许多潜在好处，从促进
心脏健康到降低炎症。但它们并非万
能。
亚麻籽是一种超级食品，虽然没有甘蓝或康
普茶那么出名，通常只被看作是著名的奇亚
籽的普通表亲。
亚麻籽最近因一则流行的TikTok帖子而短暂
成为焦点，帖子暗示将亚麻籽涂抹在脸上可
以像肉毒杆菌注射一样减少皱纹。但尽管它
们的护肤效果至多是可疑的，专家表示，它
们因营养丰富而值得更多认可。
约翰霍普金斯大学医学院的助理教授 Selvi
Rajagopal 博士表示，亚麻籽是 α-亚麻酸
（一种在植物中发现的ω-3脂肪酸，被称为
“对心脏有益的脂肪”）最丰富的来源之一。
她说，尽管一些研究显示 ω-3 可能有助于
调节胆固醇和血压，降低炎症，但大多数人
摄入的量不足。
这些种子还含有可溶性纤维，它能从体内吸
收水分，并在肠道中形成凝胶，从而减慢消
化速度，帮助身体逐渐吸收来自食物的营养。
俄亥俄州克利夫兰诊所的注册营养师 Julia
Zumpano 表示，富含纤维的食物可以稳定
血糖，让你感觉更饱。两汤匙磨碎的亚麻籽
的纤维含量大约等同于一个小苹果，一汤匙
磨碎的亚麻籽的纤维含量比一杯生菠菜还多。
这些纤维还有助于降低血液吸收的胆固醇量。
此外，Selvi博士说，可溶性纤维还可以为我
们肠道中的数万亿细菌和微生物提供能量 ，
有助于我们的消化和肠道健康。
亚麻籽还含有一些最高的天然植物化学物质
——木脂素，这些化合物与纤维类似，可能
有助于减轻炎症。明尼苏达大学双城校区的
食品科学与营养学教授 Joanne Slavin表示，
木脂素可能还具有抗氧化作用，有助于减少
DNA损伤。Zumpano 女士补充说，亚麻籽
还含有适量的蛋白质，这意味着将它们加入
餐中可以帮助你感到更加饱腹。
尽管亚麻籽有诸多好处，但它们并不是万能
的——它们当然无法像肉毒杆菌那样去除细
纹，UCSF （ 加利福尼亚大学旧金山分校 ）
健康的皮肤科外科医生Isaac Neuhaus博士
表示：“这完全是胡说八道。”
它们可以形成一种保湿凝胶，有助于软化皮
肤，因为它们富含抗氧化剂和脂肪酸，西奈
山医院的皮肤科副教授 Joshua Zeichner 博
士说。但没有数据显示亚麻籽比化妆品走廊
里的产品更有效。
为了获得健康益处，试着通过将亚麻籽混入
奶昔或烘焙食品的面糊中，或者与水混合以
制作鸡蛋替代品来将亚麻籽加入你的饮食中。
Zumpano 女士说 ，由于亚麻籽在加入液体
后会形成粘稠的凝胶，它们也很适合用在隔
夜燕麦和粥中 。 如果你过早引入过多纤维 ，
可能会导致胃部不适。食用过多可能会导致
腹胀和过于频繁的排便。Zumpano 女士建
议人们从每天约一茶匙开始，逐渐增加到每
天约两汤匙。
“有时人们认为一旦某样东西是神奇的，就
应该大量服用，”Slavin博士说。“亚麻是
那种可以明显过量消费的东西。”
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