格拉厨艺
冬日必吃
把子肉
一到冬天食欲缩减？
“下饭神器”只能在互联网刷到？
别急！手把手教你做超级下饭的把子肉！
食材准备
肥瘦相间的五花肉、尖椒、（根据自己喜好还可以准备鸡蛋、鹌鹑蛋，我个人准备的豆腐果，吸满汤汁巨好吃）。
做法
1. 肥瘦相间的五花肉切成大概一厘米的厚片。锅里不用放任何东西，把五花肉的油煸出来，煎至两面金黄。
2. 把肉夹出来，直接煎尖椒煎成虎皮状。
3. 油热把以下香料倒进去炒香，然后加入前面煎好的肉。
4. 倒入料汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1大勺黄豆酱，大火翻炒上色。再放入冰糖，加入开水/啤酒（自行选择）。
5. 时间到了把尖椒和豆腐果放进去，再炖10分钟，就可以出锅啦。
END
图文｜范小雅
排版｜黄佳慧
校对｜刘嘉祺
审核｜邱鹏飞
