新年前后盛产年柑、桔,更有“大吉大利”的寓意。柑和桔营养丰富,有说咳嗽时吃可以止咳,又有人说容易“惹痰”,哪种说法才正确?有医生提醒,有3类人不宜多吃,容易引起喉咙或肠胃不适;又推介1种吃法,保健效果最好。
胃肠肝胆科医生李柏贤在其Facebook专页撰文指,柑和桔酸甜多汁亦营养丰富。在西医角度,柑、桔含丰富维他命C、类黄酮(例如橙皮苷)及膳食纤维,具有抗氧化、提升免疫力、促进肠道健康的效果。从中医角度看,柑、桔性寒,具有清热生津、润肺止渴的功效,特别适合燥热体质、容易口干舌燥的人。
咳嗽可以吃柑/桔吗?什么人不宜吃?
感冒咳嗽时能不能吃柑、桔?李医生提醒,有3类人不宜多吃。
1. 胃酸倒流(GERD)患者
柑、桔酸度较高,有机会刺激胃酸分泌,引致“火烧心”、胃痛、喉咙异物感等不适症状。建议避免空腹或睡前食用,以减少胃酸倒流的风险。
2. 寒性体质人士
寒性体质包括经常手脚冰冷和脾胃虚寒者,吃过量柑、桔,有机会引发脾胃虚弱、痰多、腹胀等不适症状。
3. 寒咳人士
寒咳症状包括白痰、怕冷和手脚冰冷,由于柑、桔性寒,可能加重咳嗽,应该避免。
热咳人士可以吃柑/桔吗?
李医生补充,症状为黄痰、喉咙痛和口干舌燥的热咳人士,可以适量食用柑、桔,有助清热润肺。因此咳嗽时能否吃柑、桔,关键在于其“寒热属性”。
至于另一种肠胃问题——肠易激综合症(IBS)的患者,因为柑桔属于是低FODMAP食物,大多数患者适量摄取都不会引起肠胃不适。除了柑桔,奇异果、哈密瓜、提子、草莓和菠萝也属于低FODMAP水果。
柑/桔怎样吃最有营养?要保留白丝?
李柏贤医生提醒,在吃柑桔时,要保留一点果肉表面的白色纤维,千万别剥得太干净。这些纤维名叫“橘络”,营养价值极高。从西医角度看,橘络富含橙皮苷,有助抗氧化及抗发炎,能够保护细胞健康,减少身体慢性发炎状态,同时能够改善血管健康,增强微丝血管弹性,帮助降低血压。
中医则认为,橘络有化痰通络、行气活血的作用,常用于血瘀、咳嗽痰多、胸闷不适等症状。适合痰湿体质,有助改善气滞痰阻,并且消除水肿。
晒柑皮变陈皮 有3大保健功效
除了果肉和橘络,柑皮也有很好的保健作用,就是将清洗晒干制成“陈皮”。李医生指,陈皮有储存时间越久,药效越佳的特性。
在中医传统理论中,新鲜的柑皮在刚收成时,气味辛烈,药性较强。经过长时间存放后,辛烈之气会逐渐消散,药性变得温和而纯正,对脾胃的刺激性降低,功效更佳。因此,将经过存放年份长的柑皮称为“陈皮”。
陈皮有哪些保健功效?
理气健脾:帮助消化、减少胀气不适。
化痰止咳:适合痰多、湿气重的体质。
解腻助消化:饭后泡陈皮茶,能帮助消化油腻食物。
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