夜读 | 腊月里的乡愁

时事 2025-01-21 20:06 浙江

腊月里的乡愁

聂熙恩

每近年关，腊月的气息便如氤氲的雾气，缱绻缠绵地弥漫在故乡的每一个角落。此时，记忆中的故乡仿佛被施了魔法，家家户户都忙碌于腊味的制作。那是一场与时间的默契对谈，是对传统习俗的虔诚坚守，更是对新春佳节最质朴、最深情的预习，好似一场盛大而庄重的仪式，在岁月的舞台上静静演绎。

犹记得儿时，每至腊月，家中的小院便成了腊味的天然加工厂。阳光洒满庭院，父亲总会早早地起身，前往集市精心挑选肥瘦相间的猪肉、新鲜的草鱼以及肥硕的鸭子，仿佛是在挑选珍贵的宝藏，要为新年的画卷添上浓墨重彩的一笔。这些食材被带回家后，母亲便开始了她的魔法之旅。她先用盐、花椒、八角等香料细细地揉搓着每一块肉，每一片鱼，每一只鸭，那专注的神情仿佛在雕琢一件件珍贵的艺术品，又似是在为这些食材编织一场关于美味的梦。随后，这些被香料包裹的食材被逐一放入大缸之中，让它们在静谧中与香料充分交融、渗透，静候时光赋予它们独特的风味，宛如沉睡的种子在等待春天的唤醒。

几天后，当阳光正好，微风不燥，便是晾晒腊味的绝佳时机。母亲将腌制好的腊味一一取出，用绳子串起，挂在院子里那根早已准备好的晾衣绳上。一时间，小院里满是腊味的身影，它们在阳光下泛着诱人的光泽，仿佛在向世界展示着即将到来的新年的富足与美好，像是一群骄傲的士兵，整齐地排列着，接受阳光的检阅。我和弟弟总是像两个小尾巴，跟在母亲身后，好奇地看着这些腊味，时不时地问着母亲关于腊味的各种问题，母亲则总是笑着耐心解答，眼中满是对新年的期待与憧憬，那笑容如同冬日里的暖阳，温暖而灿烂。

随着年龄的增长，我如一只离巢的鸟儿，背井离乡，奔赴远方追寻梦想。在繁华都市的喧嚣中，我品尝过无数珍馐佳肴，然而，心中却始终萦绕着故乡腊味的那一抹独特风味。每至腊月，望着城市街头那琳琅满目的年货，却总觉得少了些什么。那些冰冷的、包装精美的食物，虽有着诱人的外表，却无法触动心底深处那根关于乡愁的弦，犹如空洞的花瓶，徒有其表，却毫无灵魂。

有一年春节前夕，我因工作繁忙未能回乡。在那个万家灯火、阖家团圆的除夕夜，我独自坐在异乡的出租屋里，听着外面此起彼伏的鞭炮声，心中满是孤寂与失落。突然，门铃响起，我打开门，一股熟悉的香味扑面而来。原来是母亲托人给我带来了家乡的腊味。接过那沉甸甸的包裹，泪水瞬间模糊了我的双眼，如同决堤的洪水，肆意流淌。打开包裹，看着那一块块熟悉的腊肉、一条条腊鱼、一只只腊鸭，仿佛看到了故乡的小院，看到了父母忙碌的身影，看到了儿时那无忧无虑的欢乐时光，好似一部温暖的老电影在眼前放映。

那一刻，我才深刻地领悟到，故乡的腊味早已不仅仅是一种食物，它更是一种情感的寄托，一种乡愁的具象化表达。无论我走得多远，无论时光如何流转，那腊味里的乡愁，如同心中永不熄灭的明灯，始终照亮着我回家的路，恰似北极星在夜空中为游子指引方向。在那里永远有一扇温暖的门为我敞开，有一桌热气腾腾的饭菜等待着我的归来，宛如避风的港湾，永远在那里静静守候。

主播/郑健

音频制作/郑健

制图/俞钦洋

首席编辑/郭钰‍‍

责编/卢卓琳‍‍

审核/孟再励

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