村民领取免费鸡苗进行饲养、餐饮协会全额回购饲养好的成鸡、餐饮商家食材原料实惠有保障……今年，仁和区布德镇聚焦特色餐饮品牌黄焖鸡，从农户到商家，从农田到餐桌，打造特色餐饮产业链，形成了农户、商家、村集体三方共赢的局面。
“叔叔，我们今天来您家收三黄鸡，屋头有人不？”11月20日，布德镇餐饮协会副会长李林拨打着电话，踏上了去往养殖户的家。
今年4月，由布德镇政府组织的“三黄鸡代养项目”落地，布德镇餐饮协会为老村子村的9户脱贫户和监测户，免费发放了450只“托管代养”的三黄鸡鸡苗。经过半年多的养殖，三黄鸡陆续出笼。
△ 农户们将收购的三黄鸡送至餐饮商家
“一共21只，总重量105斤，我们回收15元一斤，阿姨，给您1575元。”李林拿着电子秤、笼子将三黄鸡进行称重。村民唐太芬数着手中的钱，露出了收获的喜悦。
△ 三黄鸡
李林介绍，协会有10家成员单位，对于三黄鸡的日均需求为40只左右，为保证食材品质，选取老村子村作为养殖试点。这种托管代养模式，成本低、时间短、见效快、效益好，为低收入农户拓宽了致富渠道。
目前，餐饮协会已收购200余只三黄鸡，为农户增收2万余元。
将三黄鸡装上车，李林马不停蹄地赶往下一站——莲乡布德惠民超市。这是今年10月底，布德村与餐饮协会联合开设的超市，超市里不仅有米、面、粮油等生活用品，还是村中农特产品的中转站。
“考虑到布德餐饮商家较多，为方便大家购买食材，我们建设了这个惠民超市，商品价格低于市场价10%，利润反馈给商家及周围村民。”李林介绍，还将在超市设置蔬菜售卖点，统一对周围农户的蔬菜等农产品进行收购，售卖给餐饮商家，带动农户、商家双增收。
“超市开业以后，经营成本降低了很多。”餐饮商家杨世春表示，今年制作黄焖鸡的三黄鸡也是超市回收后拉到各餐饮商家售卖，对于商家来说，不仅节省了成本，还保证了菜品品质。
△ 超市内摆放着各类生活用品
布德黄焖鸡起源于90年代末，因其独特的香气和口感，受到了广大消费者的喜爱，形成了黄焖鸡一条街。为加强行业标准化建设，布德镇成立了餐饮协会，开展“餐饮行业品牌提升行动”，统一店招、菜单、服装，统一采购大米、干货等使用率高的食材。
为提高餐饮行业品牌效应，今年，布德镇按照“一户一策”制定方案，“一户一档”建档搜集资料，充分征求各村结队意向、餐饮协会会员单位意见，达成村企共同结队。
△ 樵耕农庄
中心村结队攀枝花乡旅旅游开发有限公司，新桥村和布德村联合结队竹源山庄，民政村和老村子村联合结队宝莉莱农庄，老村子村结队樵耕农庄，布德村结队布德镇餐饮协会，对上述4家黄焖鸡特色餐饮店进行提档升级，营造优质的就餐环境和体验，带动布德镇三产发展。
△ 布德黄焖鸡
结队企业与结队村签订分红协议，采取固定保底分红与效益分红（资产折旧）相结合的分红模式，按年度进行分红。各项目实施主体能提供就业岗位约15个，带动低收入群体增加收入实现家门口就业；预计每个村集体经济可实现增收1.6万至3.6万元，为壮大村集体经济提供保障。
法律顾问单位：四川拓越律师事务所
