⚬ 很多人不会接触牛舌，光是看到就有点心理障碍了。对于害怕奇奇怪怪食物的食客来说，牛舌让他们兴致匮乏，甚至会觉得“恶心”、“害怕”。
图源网络
但，一旦找到了适合自己的食用法则，牛舌大概是让你“啪啪打脸”的存在。牛舌不仅好吃还营养，它能够有效的补充身体所需要的的蛋白质，维生素A和胡萝卜素等，同时还可以增强筋骨，对于孩子和上年纪的老人来讲，不失为一个好的选择。婴幼儿和肠胃功能较弱的人建议少吃，以免加重肠胃负担。
食谱作者@月芽儿77：
厨友@MaryLuke
“加了辣椒，非常好吃。”
by 厨友@镇西
脆爆花椒牛舌
🧑🍳食谱作者：月芽儿77
点击图片进小程序，收藏菜谱更方便
🥦用料
牛舌片 250g
洋葱 1/4个
大蒜叶 1根
红辣椒 1个
植物油 适量
花椒 少许
生抽 适量
玉米淀粉 适量
盐 适量
🍳做法
1. 先把牛舌解冻，水里浸泡一会儿，清洗几遍，去血水，沥水后放入碗里。用料酒、生抽、淀粉和盐腌制牛舌，戴一次性手套抓匀，腌制10分钟左右。
2. 红辣椒斜刀切小块，洋葱切小块，大蒜叶蒜白斜刀切，蒜叶切断，花椒备用，玉米淀粉备用。
3. 开中小火，倒油，油稍热后，将腌制好的牛舌快速炒至断生捞起。
4. 开中火，热油，放入洋葱、蒜白、花椒、红辣椒炒香，加入料酒、生抽和盐，锅内汤汁烧开后倒入牛舌。
5. 加盖焖几秒，放入蒜叶翻炒，水淀粉勾芡翻炒出锅即可。
肉质紧实细嫩，入口弹嫩有嚼劲喔。
做过的人说
淡泊如烟oоО：
方子不错，味道好。牛舌有点大，如果再做会切成条。
66and77：
牛舌无论打火锅还是炒都很好吃，有一股很香浓的牛肉味，以为买的冰鲜牛舌会翻车，结果出奇的好吃。
hsshily：
切了一些大葱丝，挺香的。
还有人不知道这个群吗？！👇
载着桂花香的秋风，渐渐带走酷暑的焦灼。中秋佳节将至，应该已经有不少的厨友在准备月饼了吧！
我们今年找到款“有点不一样”的月饼：
多到爆浆的榴莲果肉、奶香牛乳夹心、Q弹柔韧的冰皮，美味汹涌而出，诱惑着你咬下去。
只要咬下去，就是浓郁而香甜的味道。
它和我们平时吃到的冰皮月饼，根本不在一个次元。关键词体会一下：
○使用马来西亚原产，树熟猫山王榴莲——真实果肉添加量≥45%，绝不掺假
○搭配意大利马斯卡彭芝士、新西兰全脂奶粉，不添加任何香精、色素、防腐剂
○冰皮先后改良33次，Q弹软糯不粘牙，糯唧唧冰凉凉
上线商店之后，猫山王榴莲冰皮月饼收获了不少的好评，有着9.2的超高评分。
因此我们特别安排了一场专场直播，时间是在明天上午10:30。
爱吃榴莲的，准备中秋月饼的，速速点击预约按钮。
45%猫山王榴莲牛乳月饼、42%猫山王榴莲千层......不到百元拿下中秋大礼。
自家吃，或者送人，既别出心裁又包含着满满的新意。
