成功的人，虽然角色不同、经历各异，但身上都有着共同的特质——拼搏。
来路坎坷，他们从不畏惧；王冠加冕，依然砥砺前行。
近期，海峡商业杂志特别策划携手鹭岛各行各业的优秀企业家，倾听他们不畏艰辛、筑梦摘星的历程，见证他们对时代做出的一次次坚强回应。致敬新时代里每一个拼搏奋斗的你，我们都是奇迹的创造者！
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“陕甘宁”品牌创始人——王小军
一碗面温暖一颗心，一碗面连接城市里陌生的人。
在厦门这座充满活力与繁华的都市中，有一家名为“陕甘宁”的餐饮品牌，它以其独特的北方手擀面赢得了无数食客的青睐。这一切的背后，是一个关于坚持与梦想的故事，而这个故事的主人公，正是陕甘宁手擀面的创始人——王小军。
近日，海峡商业记者面对面专访了王小军，听他讲述一碗面背后的故事。
面香牵乡愁 温暖抚游子
采访王小军时，他一头干净利落的寸头，简洁而有力，彰显出甘肃汉子特有的质朴与豪迈。谈及创业历程，他对食物的尊重和热爱，以及对美好生活的执着追求，都细腻地融入了他的每一句话中，严谨且真挚。
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作为土生土长的甘肃汉子，王小军对家乡的面食有着深厚的感情。在他的记忆中，手擀面是童年唯一的美食，也是母亲勤劳与爱的象征。受家乡红色革命文化的熏陶，他从小就立志将这份地道的家乡味道带向更广阔的世界。怀揣着对家乡面食的深情与眷恋，王小军从甘肃陇南南下，最终在厦门这片热土上创立了“陕甘宁”面食品牌。从2015年第一家门店开业，至今已有28家分店，星星点点的陕甘宁面馆已成为游子们心中的“面食根据地”。![]()
在王小军的陕甘宁面馆中，陕西方言不绝于耳，“一碗面，蹲哈咥，配个蒜，咥完再喝上一碗面汤，那舒坦劲儿撩咋咧……”这便是西北人最魂牵梦绕的味道。当远道而来的游子坐在那一张张熟悉的桌椅旁，细细品味着这熟悉的味道，恍惚间，仿佛又回到了那个充满欢声笑语的小山村。王小军心里明白，他的面条不仅仅是一道令人垂涎的美食，更是一份沉甸甸的情感寄托，是对家乡那份难以割舍的深深眷恋与怀念。“我希望这里，不仅是一个品尝美食的地方，更是一个让游子们心灵得到慰藉的港湾。”王小军说。就这样，王小军用一碗碗匠心制作的面条，安抚着无数游子的心灵，让他们在异乡找到了家的温暖。承诺赢赞誉 责任显担当
承诺如山，顾客至上。王小军深知，顾客是餐饮行业的生命线。因此，他始终坚持“承诺客人吃得不满意，换！”的服务宗旨。在陕甘宁的门店里，顾客可以享受到既地道、又美味的北方手擀面。如果顾客对菜品有任何不满意的地方，都可以随时提出并更换。这种贴心的服务赢得了顾客的广泛赞誉和口碑传播。作为一个餐饮企业，王小军始终把食品安全放在第一位，从采购、制作到出品都严格把控。“做餐饮就是做良心，我们要用良心去做这件事。”王小军坚信食物的安全、食材的新鲜是对美食最基础的致敬。为了保证品质，王小军对食材的要求也很高，调料和指定食材香油、佐料等都坚持从家乡直运，他每天6点去市场看肉、选肉、切肉。坚守手擀面的原则，自主把控工艺和流程，一切都是如此的真诚又执着。
除了优质的服务和食材的品质外，王小军还十分注重口味的创新。他不光亲自挑选优质的面粉和食材，确保每碗面都能让顾客吃得放心、吃得满意。同时，他还不断研发新的菜品和口味，以满足不同顾客的多样化需求。这种对食材和口味的极致追求，使得陕甘宁的面食在厦门乃至整个餐饮界都享有盛誉。![]()
在王小军的带领下，陕甘宁不仅成为了一家知名的餐饮品牌，还积极履行社会责任、回馈社会。公司多次捐助贫困地区和参加商会的助学活动，受到了社会的广泛赞誉。厦门莫兰蒂台风期间，陕甘宁的门店成为了许多人的避风港。当时大部分地方停水停电，但陕甘宁的两家分店却有电。在听说很多人手机没电无法跟外界联系后，陕甘宁立即提供了“免费充电”、“免费吃面”的服务，甚至还组织员工去清扫大街。这些举措不仅让许多人在困难时刻感受到了温暖和关爱，也彰显了陕甘宁作为企业的社会责任感。![]()
在疫情最严重的期间，陕甘宁同样没有忘记自己的社会责任。他们为灾区捐款捐物，每售出一碗面就捐出一元钱给灾区人民。这种浓浓的人情味和责任感让陕甘宁在顾客心中树立了更加美好的形象。![]()
诗心映生活 日记载岁月
王小军不仅是一个成功的企业家，更是一个热爱生活、充满情怀的人。他坚持每天写日记，从不间断。这些日记不仅记录了他的生活点滴和心路历程，也成为了他不断前行的动力源泉。在忙碌的工作之余，他会抽出时间回顾自己的日记，从中汲取力量和灵感。除了写日记外，王小军还热爱写诗。他常常用诗歌来表达自己的情感和思考。在他的诗中，有对家乡的思念和眷恋，有对事业的追求和执着，也有对生活的热爱和感慨，更有对身边人深切的关怀与思念。![]()
“如果我是将军:我要饮马月牙泉，血洒祁连山。让雪山多一片祁连红，让世界多一片丹霞美。……”“我愿做一只幸福的羊！一觉睡到天亮，蓝天是我的被子，草地是我的大床，白云是我的枕头，星空是我的梦想！……”、“十月狂风草色黄，孤师西渡夜苍茫。高台血战将军死，陇水悲歌壮士亡。……”、“父亲的‘劳斯莱斯’……”、“太爷的一条钢铁之腿……”每一行诗句，都如同他心灵的音符，奏响着生命的赞歌。他用诗歌传递着爱与温暖，激励着身边的人去拥抱生活、热爱生命。王小军说：“诗歌是我心灵的港湾，它能让我更好地表达自己。在写诗的过程中，我能感受到内心的平静与喜悦，这种喜悦是任何物质财富都无法比拟的。”正是这份对诗歌的热爱与追求，让他在面对生活的种种挑战时，总能保持一颗平和而坚定的心。红史励后代 坚守悟生活
王小军的家族有着深厚的红色文化底蕴。他的太爷爷曾参加过抗美援朝战争，为国家的独立和民族的解放做出了贡献。王小军一直将太爷爷的事迹作为榜样和动力，不断激励自己前行。同时，他也希望将这种红色文化传承给下一代。![]()
在孩子的学校里，王小军经常受邀去演讲，讲述家族的故事和红色文化的精神内涵。他希望通过这种方式，让孩子们更加深刻地了解历史、铭记历史，从而更加珍惜今天的幸福生活。![]()
除了传承红色文化外，王小军还注重培养孩子的优秀品质。他常常以身作则、言传身教，用自己的行动来影响孩子。他教育孩子要诚实守信、尊重他人、勤奋努力、勇于担当。这些品质不仅让孩子在成长过程中受益匪浅，也让他们在未来的人生道路上更加自信和坚定。![]()
王小军说：“家庭教育是孩子成长的基础。只有注重家庭教育，才能培养出优秀的人才。”在他的努力下，他的孩子不仅学习成绩优异，还具备良好的品德和习惯，成为了学校和社区里的佼佼者。一碗面，一份情。王小军用一碗手擀面温暖了无数人的心，也书写了自己的人生传奇。在陕甘宁故事成长的过程中，王小军不断实践着餐饮人对食物的执着，也从中领悟到了生活的平衡，体会到了热爱与坚持之于人本身，之于家庭，甚至子女的意义。在未来的日子里，他将继续带领陕甘宁团队前行，用更多的美食和关爱回馈社会、温暖人心。撰稿/排版：昌利君 审核：麦子
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