立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。
立冬在中国民间被视为极其重要的时节之一，它标志着春耕、夏耘、秋收之后的冬藏阶段，冬季成为了人们品味丰收果实、进行身心休整与蓄积力量的时期。
立冬在古代社会也是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、迎冬等民俗。
同时，立冬也有吃饺子、吃甘蔗、吃生葱等食俗。2024年11月7日（农历甲辰年十月初七）迎来立冬。
立冬三候为：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”
意思是，此时水已经能结成冰；土地也开始冻结；雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。
立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以认为雉到立冬后便变成大蛤了。
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