調查:全美16大型連鎖速食餐廳 肉品有抗生素疑慮

楼市   2024-12-12 00:11   美国  

全美最受歡迎的20家大型連鎖速食餐廳中,有16家因肉品中抗生素的含量,食品安全等級被評為C或更低;其中5家,因缺乏公開的管理肉類中抗生素使用的政策,而被列為F等級。



每日郵報(Daily Mail)報導,這5家不合格餐廳為阿比(Arby's)、Sonic Drive-In、Dairy Queen、橄欖園(Olive Garden)和小凱薩(Little Caesars)。

雖然食用含抗生素的肉類不會對身體造成立即、直接的傷害,但會增強細菌的抗藥性。



這項調查是非營利組織The Food Animal Concerns Trust(FACT)截至2024年10月、針對知名連鎖速食餐廳所提供的肉類所進行的評等。



熊貓快餐(Panda Express)因提供「無抗生素雞肉」而獲得D-,被視為「重要的第一步」。



潘娜拉(Panera)、漢堡王(Burger King)、必勝客(Pizza Hut)、達美樂(Domino’s)和Dunkin’因在去年公布了有關抗生素的政策,透明度較高,因此略升級為D。



大力水手炸雞(Popeyes)、塔可鐘(Taco Bell)、星巴克(Starbucks)、賽百味(Subway)和麥當勞(McDonald's)在減少使用抗生素的努力上獲得了C,而溫蒂漢堡(Wendy's)和福來雞(Chick-fil-A)的等級為B。



墨西哥燒烤餐廳奇波雷(Chipotle)與肯德基(KFC)獲得了僅有的兩個A,報告指出,這兩家餐廳對供應的所有肉類都制定了具意義的抗生素政策。



奇波雷提供的包括牛肉、豬肉和雞肉,肯德基則只提供雞肉;奇波雷因此而升級為A+,也是唯一不允許肉類中殘留卡巴得(Carbadox)的餐廳,卡巴得是常被添加於小豬飼料中的動物用藥。



據疾病管制暨預防中心(CDC)的資料,美國每年有超過3.5萬人死於對抗生素產生抗藥性的感染;但其他估計顯示,這個數字可能要高得多,每年估有超過16萬人死亡。



前農業部食品專家狄特威勒(Darin Detwiler)表示,從FACT報告中得到的最大啟示是:消費者需注意日常所吃的食物,並非所有速食連鎖餐廳在肉類使用抗生素的問題上都是一致的;透過支持負責任的店家、選擇不含抗生素的肉品,並提高風險意識。他說,選擇負責任的企業,個人可以協助推動整個產業的改變,並減少超級細菌的傳播。



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