垃圾食物會被稱為「垃圾食物」不是沒有原因的！密西根大學近期發布一份研究，該研究發現，某些加工食物可能會減少食用者的壽命，這當中熱狗堪稱是「最致命」的小吃，平均每吃一條就會減少36分鐘的健康壽命。
據《每日郵報》（Daily Mail）報導，營養學家薩莫拉（Luis Alberto Zamora）在電視節目中介紹這份研究。根據密西根大學的「健康營養指標」（Health Nutritional Index, HENI）計算，吃下一條熱狗會損失36分鐘的健康壽命，要是再搭配一杯含糖汽水，還會再減少12分鐘。
這是因為熱狗中含有亞硝酸鹽和硝酸鹽等防腐劑，這些物質在人體內會轉化成跟大腸癌有關的化學物質。除此之外，熱狗的高糖和高脂肪含量，也與糖尿病風險有關。
除了熱狗，這項健康營養指標還列出了其他「短命食物」，包含：
•義大利臘腸等醃製肉品：每份減少24分鐘壽命
•培根：每份減少6分鐘壽命
•起司漢堡：每份減少9分鐘壽命
研究人員發現，這些食物不僅可能含有致癌化學物質，還可能因為使用植物油高溫烹調，產生「醛」（Aldehyde）等有害物質，這些物質都已經研究證實與癌症風險增加有關。
不過，這項研究也帶來了好消息，雖然吃某些食物可能會減短壽命，吃一些健康食物也會增加壽命！研究發現，將每日的10%熱量來源，從牛肉和加工肉類換成水果和蔬菜，可以增加48分鐘壽命。吃下列食物也可延年益壽：
堅果和種子：每份可延長24分鐘壽命
•水果：每份可延長10分鐘壽命
•魚類：每份可延長28分鐘壽命
這項研究不僅提醒消費者購買食物時做出更聰明的選擇，更讓人發現平時一個小小的飲食決定，可能會比想像的還要「物超所值」。
