俗话说“冬吃甘蔗赛人参”。甘蔗，口感清甜且清热解毒、生津止渴深受人们喜爱。
当下
正是甘蔗上市的季节
大家在品尝这份甘甜的同时
也需要多加注意
因为一旦吃不对
甘蔗就可能变成致命“毒药”
食用“红心”甘蔗 一女子多器官衰竭
来自浙江杭州53岁的王阿姨晚饭后照常吃甘蔗时，发现味道不太对：吃起来不脆、有些发糠，甜中略带着一股酒酸味，甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。
4天后，她呼吸困难、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。
生活中
有人常以为甘蔗内部变红
会变得更甜
其实
甘蔗出现“红心”
是因为其受到了霉菌污染
此时千万不能食用
看到这里大家可能会问
甘蔗果皮如此坚硬
霉菌怎么能乘虚而入呢？
甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足，虽其果皮坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。
在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。这是一种强烈的嗜神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。
发霉的也别吃
甘蔗除了发红，还会发霉。发霉的甘蔗颜色呈灰暗色并且没有光泽，并伴有霉味或者酒糟味，这种甘蔗光是闻上去就让人食欲全无，所以咱就别吃了！
有人问“我把变色的地方砍掉，吃颜色正常的地方可以吧？”当然不！可！以！
通常，病菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。所以就算把甘蔗发霉的部分砍掉了，剩下的甘蔗也不要吃！
如何分辨甘蔗是否变质？
终 审：代高鹏
