隆阳区人民政府食品安全委员会办公室
关于预防食用草乌、附子等乌头类中药材中毒的风险提示
隆食安委办公告〔2024〕第6号
秋冬季节，为保障人民群众的饮食和生命安全，现就草乌、附子等乌头类中药材中毒防控，发布风险提示。
一、草乌、附子等属于毒性中药材，其主要成分乌头碱对于人体毒性极强，0.2毫克的乌头碱就能让人中毒，3毫克就能致人死亡。目前民间的各类煮食方法没有科学依据，煮食草乌、附子等易导致呼吸衰竭、心律失常，甚至死亡，中毒风险极大，广大群众千万不要“以身试毒”。
二、法律规定严禁一切单位或个人出售以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品。邀约他人加工、食用草乌、附子等毒性中药材造成中毒的，要承担由此带来的民事责任，情形严重的，要追究刑事责任。
三、家庭自制含有草乌等毒性中药材用于外用的泡酒，应当标识清楚并妥善存贮，严防误饮误食造成中毒事件发生。
四、若不慎食用草乌、附子等毒性中药材及其制品后，出现口舌麻木、恶心呕吐、呼吸困难、心悸胸闷等不适症状，应立即前往医疗机构就诊，避免延误抢救时机。
2024年8月21日
