为进一步强化食堂管理，确保食品安全，提升食堂服务质量，保障师生健康，11月8日，长岭中心学校召开了关于学校食堂管理和食品安全月调度会议。校长钱晓红、分管副校长卓张勇、总务主任金建斌及食堂全体工作人员参加会议，副校长余方进主持会议。
会上，卓张勇首先强调了食堂、食品安全的日常监管、排查的重要性。他指出，学校食堂作为师生日常用餐的重要场所，其卫生状况和食品安全直接关系到师生的身体健康和学校的整体形象。随后，他就“日管控”工作的具体要求和措施进行了详细介绍和布置。“每日要对食堂原材料进行严格检查，确保食材新鲜、无污染；对厨房卫生进行定时清理和消毒，防止细菌滋生；每日对餐具进行高温消毒，确保用餐器具的洁净与安全。”食品安全员汪结乐老师从食堂日常工作和每日工作流程两方面作了详细介绍和具体要求。他指出：食堂的日常工作包括食材的采购、储存、加工、烹饪和分发等多个环节，每一个环节都必须严格按照食品安全标准进行操作。此外，他还详细介绍了每日工作流程和食堂工作人员各岗位的职责及要求。钱晓红校长对此次会议内容进行总结，强调了学校对食品安全工作的高度重视。她表示，学校将始终把师生的饮食安全放在首位，不断完善食品安全管理制度和措施，为师生提供一个安全、健康、美味的用餐环境。同时，她也希望全体食堂工作人员能够认真履行职责，共同维护学校的食品安全。
此次会议的召开，不仅进一步明确了学校食堂食品安全管理的方向和重点，也增强了全体食堂工作人员的食品安全意识和责任感。（图文/汪结乐)
