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咳嗽咽痛，就吃这果
金桔是一种药食同源的食材。它不仅有着独特的口感和香气，更蕴含着丰富的营养价值和药用功效。古书记载，金桔性温、味甘酸，《本草纲目》记载金桔能“下气快膈，止渴解酒”。在民间，金桔更是被视为止咳化痰、理气和胃的良药。
1、止咳化痰
金桔富含挥发油、橙皮苷等成分，这些物质能刺激呼吸道黏膜，使痰液分泌增加，从而起到化痰止咳的作用。
2、理气和胃
金桔有助于调节脾胃的气机，促进消化。它能增强胃肠蠕动，改善消化功能，对于因脾胃气滞导致的消化不良、腹胀等有很好的缓解作用。
3、增强免疫力
金桔含有丰富的维生素C、维生素A等营养物质，这些物质具有抗氧化作用，能增强身体的免疫力，抵抗疾病。金桔的胡萝卜素含量也特别高，而且它的胡萝卜素吸收率比橙子更高，对眼睛非常好。
4、解酒
金桔中含有丰富的金桔苷以及一些特殊的挥发油成分，这些物质能够促进酒精代谢，减轻酒精对肝脏的损伤。当饮酒后，金桔可以帮助缓解醉酒带来的头痛、头晕、恶心等不适症状。
金桔加一物，止咳化痰不上火
1、金桔陈皮茶
做法：
将金桔洗净切开，陈皮洗净切丝，放入锅中加适量水煮沸，转小火煮15分钟左右。
功效：
陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，与金桔搭配，能增强止咳化痰、理气和胃的功效。适用于咳嗽、咳痰、胸闷、腹胀等症状，尤其适合因痰湿阻肺导致的咳嗽。
2、金桔梨汤
做法：
梨去皮去核切成小块，金桔洗净切开，一起放入锅中加适量水煮沸，转小火煮20分钟左右。
功效：
梨具有润肺止咳、清热降火的作用，金桔与梨搭配，能润肺止咳、清热降火。适用于肺燥咳嗽，对于咳嗽、咽干口燥、痰黄等症状有很好的缓解作用。
3、金桔柠檬茶
做法：
金桔洗净切半，柠檬洗净切片。锅中加适量水，放入金桔和柠檬片，大火煮开后转小火煮15分钟左右。
功效：
金桔和柠檬都富含维生素C，具有抗氧化作用。柠檬还能促进消化，与金桔搭配，对酒后恶心、呕吐等症状有一定缓解作用。适用于酒后恶心、呕吐等症状。
4、金橘炖羊小排
材料：
羊小排500克，金桔250克，黄冰糖50克，香料（八角、香叶、桂皮、陈皮、小茴香、干辣椒、姜）适量，油、盐、料酒、生抽、老抽适量（3~4人份）。
做法：
金桔洗净，一个金桔切成2~4块。锅内加入适量清水，加入黄冰糖和金桔一起煮，煮至冰糖融化；把香料用纱布包裹，放入金桔糖料中。炒锅热锅下油，爆香羊小排，加入盐、料酒、生抽、老抽爆炒均匀后，也全部倒入金桔糖料中；大火煮开后小火慢炖，炖至汁稍微浓稠，加适量的盐调味即可。
功效：
直接把金桔当水果吃有点冷，可以把它加入菜肴当中。搭配羊肉，一来可以去臊，二来可以解腻。冬天要保暖，肯定少不了吃羊肉，羊肉搭配金桔共炖，突破羊肉配白萝卜的惯例，而且还加了很多香料进去，助理脾胃之气。
金桔的皮吃不吃？
金桔和其他柑橘类水果最大的不同就是它可以吃皮，金桔皮和果肉很难分离开，皮中有35种挥发性物质，风味独特。
并且，金桔皮的维生素C含量很高，还含有黄酮类化合物、胡萝卜素等营养素，具有很大的食用价值。
可能有些人比较担心金桔皮的卫生问题，生怕会有农药残留。这个不用太担心，咱们从正规途径购买，买回家之后认真清洗即可。建议用清水浸泡10～15分钟，然后用自来水冲洗10秒。
另外，金桔的籽比较硬，不容易嚼碎，对肠胃不是很友好，吃的时候最好吐出来。
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