什么是食品安全？
食品安全，顾名思义是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
哪些是不健康的食物？
垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
三无食品是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名。也有说法是：三无产品是无生产厂名,二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。
过期食品就是指超过了保质期的食品。一般情况下说的“保质期”，是指在一定期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。而食品过期可能外观不那么诱人，口感变得不好。最重要的是食物的致病细菌数量急剧增多，吃了生病的可能性增高。
如何注意食品安全？
第一步：在购买食品的时候，要记得先挑选常温的食品，后挑选冷藏的食品，冷藏的食物购买后应该要尽快的回家放入冰箱，避免解冻时间过长，导致食物变质，另外生食和熟食应该分开放，避免细菌交叉感染。
第二步：在处理食物的时候，要注意用不同的刀和砧板来处理生的食物和熟的食物，因为生的食物上面可能携带细菌，如果不分开处理，也可能会造成细菌的交叉感染。
第三步：在处理剩饭剩菜的时候，应该要提前分装，并且应该在食用后2小时内就放入冰箱冷藏，避免在常温下太久，引起细菌滋生，通常剩饭剩菜不要保存太久，尽快食用，最好不超过3天。
再次食用剩饭剩菜时，要注意一定要彻底加热，最好吃多少热多少，不要反复加热，避免食物变质。
第四步：在烹饪食物的时候，注意要彻底煮熟，特别是肉类食物，生的食物不仅携带细菌，还可能携带了寄生虫，食用生的食物或者未煮熟的食物很可能引起食物中毒或者寄生虫的感染。
购买食品注意事项
1. 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2. 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度好的品牌。
3. 仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：生产名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4. 食品是否适合自己食用。
5. 不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
养成良好的饮食卫生习惯
除此之外，我们应该非常注意的是：常洗手，洗手不仅是预防呼吸道传染病的主要方法，也是预防胃肠道疾病的第一道防线。正所谓“病从口入”，所以在我们接触食物和吃饭前，一定要记得洗干净双手哦。
饮食健康千万条，食品安全第一条！了解食品安全知识，保护舌尖上的安全，让我们在享受美食的同时，收获健康快乐！
