2024年中国水果生产趋势及结构数据分析简报

文摘 2025-01-31 08:50 云南

来源：唯恒农小蜂

作者：杨登辉

核心观点

1. 据联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示，2022年，全世界果园面积为10.12亿亩、园林水果产量约为9.33亿吨；与2013年相比，全世界的果园面积增长了6.49%、园林水果产量增长了15.74%；全世界园林水果产量排名前十的国家/地区依次为中国、印度、巴西、土耳其、印度尼西亚、墨西哥、美国、意大利、尼日利亚、菲律宾；据美国农业部数据显示，2023年，世界上主要水果品种柑橘、苹果、葡萄、梨、桃子、樱桃的产量在全世界园林水果产量中所占的比重分别为10.77%、8.9%、2.99%、2.67%、2.58%、0.5%。

2. 据国家统计局数据显示，2023年，中国水果产量为3.27亿吨，与2013年相比，中国水果产量增长了1亿吨，增幅约为43.94%，年均复合增长率约为3.71%。2022年，中国水果产量为3.13亿吨，其中，园林水果产量占比72.9%，瓜果产量占比27.1%；园林水果中，柑橘、苹果、梨、葡萄、香蕉分别占比26.32%、20.85%、8.44%、6.74%、5.16%；瓜果中，西瓜、甜瓜、草莓分别占比74.3%、16.35%、4.69%。广西是全国水果产量最高的省域，2023年生产水果3553.21万吨，在全国水果产量中所占的比重约为10.77%。

3. 2013年至2022年，中国水果产量增长了0.86亿吨，增幅约为37.58%，年均复合增长率约为3.61%；中国园林水果产量增长了0.81亿吨，增幅约为55.46%，年均复合增长率约为5.02%，其在全国水果产量中的占比增长了8.39个百分点，全国各园林水果生产省域中，共有广西、贵州等27个省域的园林水果产量表现为增长趋势；瓜果产量增长了0.04亿吨，增幅约为5.07%，主要表现为安徽、北京等13个省域的瓜果产量的不同程度的减少。

前言

中国是世界水果生产大国，水果栽培历史悠久，果树资源丰富，品种繁多，1993年以来中国水果产量常年稳居世界第一。作为中国仅次于粮食、蔬菜的第三大农业种植产业，水果产业对吸收农村劳动力就业、促进农民增收致富，发展农业农村经济，扎实推进乡村产业振兴具有重要意义。

本文基于农小蜂和云果产业大脑在运营过程中积累的世界、中国及中国各省域的水果面积、产量等生产数据，从中国水果生产规模变化趋势，水果产业的品种及地域布局等角度进行分析，为从事水果产业科研、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。

注：由于本文采用的数据来自联合国粮食及农业组织（FAO）、国家统计局、美国农业部等多个数据源，部分统计机构之间同一个统计指标的统计口径存在偏差；对本文数据的应用建议以生产地位、发展趋势、结构布局为主要参考对象。

生产规模

1.1.世界园林水果生产规模变化趋势

据联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示，2022年，全世界果园面积为10.12亿亩、园林水果产量约为9.33亿吨；

与2013年相比，全世界的果园面积增长了0.61亿亩、增幅约为6.49%，年均复合增长率约为0.69%；

园林水果产量增长了1.27亿吨、增幅约为15.74%，年均复合增长率约为1.64%。

图表1：世界果园面积及园林水果产量变化趋势

（数据来源：FAO 制图：农小蜂 abeedata.com）

1.2.中国水果生产规模变化趋势

据国家统计局数据显示，2023年，中国水果产量为3.27亿吨；

与2013年相比，中国水果产量增长了1亿吨，增幅约为43.94%，年均复合增长率约为3.71%。

图表2：中国水果产量变化趋势

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

1.3.中国园林水果生产规模变化趋势

2013年至2023年，中国园林水果产量增长了0.93亿吨，增幅为63.54%，年均复合增长率约为5.04%；

中国园林水果单位面积产量增长了370.17公斤/亩，增幅约为41.78%，年均复合增长率约为3.55%。

图表3：中国园林水果产量及单位面积产量变化趋势

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

1.4.中国瓜果生产规模变化趋势

2022年，中国瓜果产量为8482.15万吨、瓜果单位面积产量为2655.78公斤/亩；

与2013年相比，中国瓜果产量增长了409.22万吨，增幅约为5.07%；

中国瓜果单位面积产量增长了180.99公斤/亩，增幅约为7.31%。

图表4：中国瓜果产量及单位面积产量变化趋势

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

品种布局

2.1.世界主要园林水果布局

据美国农业部数据显示，2023年，世界上主要水果品种柑橘、苹果、葡萄、梨、桃子、樱桃的产量在全世界园林水果产量中所占的比重分别为10.77%、8.9%、2.99%、2.67%、2.58%、0.5%。

图表5：世界主要园林水果布局对比

（数据来源：美国农业部制图：农小蜂 abeedata.com）

2.2.中国主要水果布局

当前，国家统计局将水果分为园林水果和瓜果类两大类进行统计，园林水果以苹果、柑橘、梨、葡萄和香蕉五大果品为主，瓜果类包括西瓜、甜瓜和草莓等。

2013年至2022年，中国水果产量增长了0.86亿吨，增幅约为37.58%，年均复合增长率约为3.61%；

园林水果产量增长了0.81亿吨，增幅约为55.46%，年均复合增长率约为5.02%；

瓜果产量增长了0.04亿吨，增幅约为5.07%。

图表6：中国园林水果产量及瓜果产量变化趋势对比

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

2.3.中国主要园林水果布局

2023年，中国主要园林水果品种中，柑橘、苹果、梨、葡萄、香蕉5类园林水果的产量在全国园林水果产量中所占的比重分别为26.81%、20.67%、8.27%、6.74%、4.88%。

与2013年相比：

柑橘产量增长了3237.37万吨，增幅约为101.28%，年均复合增长率约为7.25%；

苹果产量增长了1330.36万吨，增幅约为36.65%，年均复合增长率约为3.17%；

梨产量增长了440.85万吨，增幅约为28.54%，年均复合增长率约为2.54%；

葡萄产量增长了528.15万吨，增幅约为48.52%，年均复合增长率约为4.03%；

香蕉产量增长了67.28万吨，增幅约为6.1%。

图表7：中国主要园林水果产量对比

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

2.4.中国主要瓜果布局

2022年，中国瓜果产量为8482.15万吨，其中，西瓜、甜瓜、草莓产量在全国瓜果产量中所占的比重分别为74.3%、16.35%、4.69%。

与2013年相比，西瓜产量减少了98.69万吨，降幅约为1.54%；

甜瓜产量增长了264.43万吨，增幅约为23.56%，年均复合增长率约为2.38%；

草莓产量增长了156.52万吨，增幅约为64.77%，年均复合增长率约为5.71%。

图表8：中国主要瓜果产量

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

地域分布

3.1.世界各国主要园林水果产量排名

2022年，全世界园林水果产量排名前十的国家/地区依次为中国、印度、巴西、土耳其、印度尼西亚、墨西哥、美国、意大利、尼日利亚、菲律宾；

其中，中国园林水果产量为2.6亿吨，在全世界园林水果产量中所占的比重约为27.89%；

印度园林水果产量为1.12亿吨，在全世界所占的比重约为11.96%；

巴西园林水果产量为0.42亿吨，所占的比重约为4.47%。

图表9：世界各国园林水果产量Top10

（数据来源：FAO 制图：农小蜂 abeedata.com）

3.2.中国各省域水果产量排名

2023年，中国各省域中，广西、山东水果产量均在3000万吨以上；

河南、陕西、广东水果产量维持在2000~3000万吨之间；

新疆、河北、四川、云南、湖南、湖北、山西、甘肃、江苏9个省域的水果产量在1000~2000万吨之间；

辽宁、福建、安徽、江西、贵州、浙江、重庆、海南8个省域的水果产量在500~1000万吨之间；

宁夏、台湾、内蒙古、黑龙江、吉林5个省域的水果产量在100~500万吨之间；

天津、北京、上海、西藏、青海5个省域的水果产量不足100万吨。

图表10：中国各省域水果产量排名

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

3.3.中国各省域园林水果产量排名

2022年，中国园林水果产量排名前三的省域依次为广西、陕西以及山东；

其中，广西园林水果产量为3080.07万吨，在全国园林水果产量中所占的比重约为13.37%；

陕西园林水果产量为1993.47万吨，在全国所占的比重约为8.65%；

山东园林水果产量为1966.06万吨，所占的比重约为8.53%。

图表11：中国各省域园林水果产量排名

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

3.4.中国各省域瓜果产量排名

2022年，中国瓜果产量排名前三的省域依次为河南、山东、江苏；

其中，河南瓜果产量为1506.9万吨，在全国瓜果产量中所占的比重约为17.72%；

山东瓜果产量为1129.46万吨，在全国所占的比重约为13.29%；

江苏瓜果产量为665.94万吨，所占的比重约为7.83%。

图表12：中国各省域瓜果产量排名

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

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