无锡人,今天起喝汤请调整一下!

时事   2024-12-22 17:00   江苏  


冬天一到 寒风嗖嗖

不少人爱喝热腾腾的汤

说起这喝汤的艺术

你是不是也秒变养生达人

坚信营养全泡在汤里

“大骨汤”更是被奉为补钙圣品

一碗下肚,骨头都硬气三分

还有那句“饭前一碗汤,胜过良药方”

简直是餐桌上的口头禅



但真相总是“残酷”的

这些流传已久的汤界传说

其实都是“谣言”



没错

你听到的那些关于汤的种种美好幻想

错!误!满!满!

营养都在汤里,汤比肉有营养?



“汤比肉营养”这个错误的观点不仅老年人有,很多中年人、年轻人都有,这里必须说一下——汤真的没多少营养,再也不要只喝汤不吃肉了!


在熬鱼汤、骨头汤、肉汤的过程中,虽然会溶解出少量的蛋白质,但同时也会溶解脂肪和嘌呤。


如果只喝汤、不吃肉,这就相当于扔掉了 90%以上的蛋白质,喝进去不少的嘌呤、脂肪和盐,想想都不划算~



补钙就喝“大骨汤”?


在一些老观点里,一直认为骨头汤是个好东西。骨头骨油都是钙,拿来熬汤岂不是大补?想多了,骨头汤好喝是好喝,但补钙的作用微乎其微。



骨头是钙含量高,但是特别特别难溶解,更别提要吸收了,据检测,1公斤排骨熬成的骨头汤中,钙含量只有15毫克,不及骨头中的万分之一!


至于骨髓骨油,其实是脂肪含量居多,吃了还容易长胖……



饭前喝汤比饭后喝汤好?


有人说饭前喝汤,能够让胃少点容量来装饭,有助于减肥。



但实际上,胃传输到大脑告诉它装不下需要 20 分钟的时间,也就是说喝了汤还得等 20 分钟再吃饭能不能忍住就看你的了!而饭后喝汤则容易导致过量进食,想想那20分钟!


虽然汤不如肉有营养

但喝汤就像喝热水一样

是咱中国人的饮食习惯

为了健康着想

建议大家这样喝汤


健康喝汤做好这3点!

#喝汤也要吃肉

毕竟,对人体好的绝大多数营养都在肉里。



# 少放油和盐

盐多、脂肪多的汤,对控血压和心血管系统的健康都有不利的影响。


# 别喝太烫的汤

天冷,大家都想喝点热的,但是世界卫生组织提到,汤温度太高会增加患食管癌的风险。

建议大家喝的汤,最好不要超过 65℃


虽然汤很鲜美,能暖身暖胃

但为了健康还是要

少喝!少喝!少喝!


来源:无锡疾控、华西医生、科普中国


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