常言道:“天上龙肉,地上驴肉。”
下面介绍四款好吃的驴肉做法,绝对是下酒硬菜中的“硬菜”。
一起来看看做法怎么样吧。
麻辣驴肉
1.将酱驴肉切片,尖椒、大葱处理干净,切丝备用。
2.将酱驴肉、尖椒倒入盛器内,调入味精、盐、胡椒粉、花椒油、辣椒油,再放入大葱丝拌匀即成。
风味驴肉
1.驴肉洗净,去血水,下入加料酒的沸水中汆5分钟,去掉血沫和杂质。
2.卤汤烧沸,放入汆好水的驴肉,加入各种香料,入盐、味精、白糖、料酒等调味,中火卤制50分钟左右,待熟透后捞出晾凉,切片,摆入盘中,淋辣椒汁、蒜蓉即可。
黄瓜拌驴肉
1.酱驴肉切片,黄瓜洗净,用刀背拍一下,切块备用。将酱驴肉、黄瓜倒入盛器内 ,调入酱油、味精、蒜泥、米醋、香油,拌匀装盘即可。
酸芋头炒驴肉丝
材料:驴肉丝、酸芋头丝、葱段、泰椒、盐、味精、鸡精、酱油。
1、将驴肉切成丝,腌制好备用。
2、酸芋头切丝备用。
3、热锅放油烧至6成热,将驴肉丝滑炒,捞出。
4、芋头丝过水,备用。
5、净锅放油,放泰椒、芋头丝、驴肉丝,调味翻炒。
你喜欢吃驴肉吗?喜欢怎么吃?