✅一、凉拌平菇
⭐食材：平菇+蒜末+小米辣
📌做法：锅热放油，放入蒜末、小米辣炒香；倒入平菇后加1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒面翻炒均匀；最后撒上香菜翻炒出锅
✅二、酸辣魔芋豆腐
⭐食材：魔芋豆腐丝+青辣椒段+红辣椒段+泡椒段+葱段+蒜末
📌做法：锅内烧水，魔芋豆腐切丝后放入开水中煮2分钟后捞出过一下凉水；锅烧热后放入捞出的魔芋丝煸干水分盛出备用；锅热放油炒香辣椒大蒜；倒入魔芋豆腐后加生抽蚝油和盐调味，可以再加一点泡椒水炒匀入味，放入葱段出锅
✅三、酸辣土豆丝
⭐食材：土豆丝+蒜末+干辣椒+葱段
📌做法：土豆丝浸泡去除淀粉；热锅放油炒香蒜末、干辣椒后放入土豆丝翻炒2分钟，加入一勺生抽、一勺生抽、一勺醋、少许盐翻炒后撒上葱花段
✅四、肉末炒青椒娃娃菜
⭐食材：肉末+娃娃菜+青椒
📌做法：酱汁（一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、适量清水拌匀）；热锅倒油放入肉末炒熟，放入蒜末爆香后加入娃娃菜炒软；倒入酱汁煮至浓稠加入青椒段炒匀即可
✅五、酸辣藕片
⭐食材：藕片+小米椒+蒜末+葱末
📌做法：锅中加水烧开后放少许盐、白醋，倒入莲藕焯莲藕焯水两分钟捞出；锅热放油炒香葱蒜小米辣后倒入藕片加一勺生抽、一勺陈醋、少许盐翻炒均匀，撒上葱花炒匀出锅
✅六、土豆烧豆角
⭐食材：土豆条+豆角+小米椒+蒜末
📌做法：酱汁（一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐和糖、一勺淀粉加清水搅拌均匀）；把豆角煸炒至表面微皱，炒熟后盛出；小火煸煎至两面金黄盛出；热锅倒油放入豆角加入蒜末和小米辣炒香；倒入土豆条后倒入酱汁，开小火煮至浓稠即可
✅七、肉末茄子
⭐食材：茄子+淀粉+肉末+小米辣+葱花+蒜末
📌做法：酱汁（量少生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺糖、半碗水搅匀）茄子切条加盐抓匀腌出水分后洗净挤干水分，后加一勺淀粉拌匀；热锅倒油放茄子煎至微黄后捞出备用；热锅倒油放入肉末炒至变色，加入葱蒜后加入一勺豆瓣酱炒出红油；放入茄子炒匀后倒入酱汁大火收汁，加入小米辣、葱花炒匀即可出锅
✅八、香辣花菜
⭐食材：花菜+蒜+干辣椒+豆瓣酱
📌做法：清洗花菜备用，锅热倒油放入花菜炒干水气盛出备用；锅热倒油放姜蒜、干辣椒和一勺豆瓣酱炒出红油；放入花菜、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精翻炒均匀，撒上一把葱段后出锅装盘
✅九、酸辣白菜
⭐食材：娃娃菜+蒜末+干辣椒+葱段
📌做法：酱汁（2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+一点盐和糖+2勺醋）锅热倒油炒香蒜末和辣椒；加入娃娃菜炒软后倒入酱汁翻炒均匀煮至浓稠；加葱段炒10妙出锅
