昌黎特色——碣石山葡萄酒产业
民生
2024-07-11 06:00
河北
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新中国第一瓶干红葡萄酒诞生地
新中国第一瓶自主研发的干白葡萄酒诞生于河北怀来沙城产区，第一瓶干红葡萄酒则诞生于昌黎，由此奠定了昌黎产区在中国葡萄酒产业发展史上的地位。为鼓励昌黎当地农民将瓜果酿制成酒出售，昌黎于1956年建成果酒厂，起名“昌黎果酒厂”，后改名“昌黎葡萄酒厂”，这是昌黎葡萄酒产业的缘起。20世纪70年代，中国只生产半汁或甜型葡萄酒，国际上流行的干型葡萄酒在中国还是一片空白。当时，酿酒专家郭其昌接到调令，担任干白葡萄酒新工艺科研小组负责人。两年后，长城干白葡萄酒在沙城成功研发。随之而来的就是干红葡萄酒的研发工作。经过对新疆、甘肃、河北、山东等地进行实地考察过后，因昌黎与法国波尔多地理条件相似，研制小组最终选定在昌黎开展生产。1981年，昌黎成功引进了葡萄名优品种赤霞珠后，品丽珠、霞多丽、梅鹿辄、黑比诺、西拉、玫瑰香、紫北塞、烟-73、长相思、贵人香等数十个酿酒葡萄品种先后在昌黎落地生根，葡萄酒产量最高峰时，一度占到全国总产量的26%。
在郭其昌的带领下，1983年新中国第一瓶干红葡萄酒诞生，被命名为“北戴河牌干红葡萄酒”。此后，山东、宁夏、甘肃、新疆等地的葡萄酒技术人员纷纷前往昌黎学习技术。以此为契机，昌黎在中国葡萄酒产业中的影响逐渐扩大。以热浸法新工艺酿制干红葡萄酒一问世就获得成功，不仅荣获全国酿酒大赛的金奖，还相继斩获巴黎第二十六届国际评酒会金奖、第十四届国际食品博览会金奖和布鲁塞尔国际葡萄酒选拔赛金奖，昌黎借此一举奠定了在中国葡萄酒行业内的地位。之后，昌黎葡萄酒产业开始腾飞。20世纪90年代，河北省农林科学院开启了特种葡萄的研究，启动了大规模葡萄育种工程，从4.1万株葡萄杂交群体中万中选一，培育成功昌果系列葡萄新品种，凭借口感好、含糖量高、挂果时间长、产量高的优势，一举奠定了昌黎闻名全国的“葡萄之乡”的地位。如今，每年7月底至9月下旬，更有超过3万吨的各色葡萄走出昌黎，走向全国。20世纪90年代中期，昌黎政府趁势成立了葡萄酒业管理局和行业协会，大力发展干红葡萄酒产业。2000年8月，昌黎被命名为“中国干红葡萄酒之乡”“中国酿酒葡萄之乡”“中国干红葡萄酒城”；2002年，昌黎葡萄酒成为中国第一个葡萄酒原产地域保护产品。在快速发展过程中，昌黎葡萄酒产业形成了集葡萄种植、葡萄酒酿造、酒瓶制造、软木塞生产、葡萄深加工技术科研与检测于一体的全产业链条。鼎盛时期，昌黎县城内葡萄酒厂遍地开花，大街上随处可见来自全国各地的运葡萄或葡萄酒的车辆。近年来，昌黎葡萄酒已成为特色产业。截至目前，昌黎县葡萄种植面积达2万余亩，葡萄产业链实现年产值超50亿元。域内拥有市级以上龙头企业5家、农民合作社25家、家庭酒堡50家，多家国内知名企业均在此建立葡萄酒生产基地。![]()
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